Georgia Sweet Tea Brined Kylling på Arteflame

Indledning

Oplev smagen af ​​syden med denne Georgia Sweet Tea Brined Chicken. Marineret i sød te for et strejf af sydlandsk charme, denne grillede kylling har en rig, røget smag med en smukt karameliseret overflade. Ved at bruge Arteflame-grillen vil vi svitse kødet ved 1.000°F for en perfekt skorpe, før vi afslutter det til en saftig perfektion på den omgivende stegepande.

Ingredienser

• 4 udbenede, skindpå kyllingelår
• 4 kopper sød te
• 1/4 kop kosher salt
• 1/4 kop brun farin
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk røget paprika
• 2 spsk usaltet smør
• Friske citronbåde (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Forbered saltlagen

1. Kombiner sød te, kosher salt og brun farin i en stor skål. Rør til det er opløst.
2. Tilføj kyllingelår til skålen, og sørg for, at de er helt nedsænket.
3. Stil på køl i 4-6 timer for at lade smagen trække.

Trin 2: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemblødte servietter inde i Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Vent ca. 20 minutter, indtil grillen er helt opvarmet, og sørg for, at den midterste grillrist når 1.000°F.

Trin 3: Steg kyllingen

1. Fjern kyllingen fra saltlagen og dup tør med køkkenrulle.
2. Smag til med sort peber, hvidløgspulver og røget paprika.
3. Læg kyllingen med skindsiden nedad på den midterste grillrist i 1-2 minutter på hver side for at skabe en sprød bruning.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade bageplade

1. Flyt den stegte kylling til den flade kogeplade, og placer den tættere på midten for højere varme eller længere ud for en langsommere finish.
2. Kog, vend af og til, indtil kyllingen når en indre temperatur på 160°F.
3. Fjern fra grillen, når den indvendige temperatur når 145°F, lad den hvile og færdigkogning af varmen.
4. Pensl med smeltet smør for ekstra smag.

Trin 5: Server

1. Pynt med friske citronbåde.
2. Sæt sammen med dine foretrukne sydlige sider for et komplet måltid.

Tips

• For maksimal saftighed skal du altid lade kødet hvile efter grillning.
• Lage natten over for en endnu dybere sød tesmag.
• Brug brænde som eg eller hickory for yderligere røghed.

Variationer

1. Krydret sydstat: Tilføj 1 tsk cayennepeber til krydderiblandingen for et krydret kick.
2. Citrus infunderet: Medtag frisk lime og appelsinjuice i saltlagen for et citrusagtig twist.
3. Ahorn glaseret: Pensl med ahornsirup under de sidste minutter af grillningen.
4. Urteagtig Delight: Tilsæt frisk rosmarin og timian til saltlagen for en urteagtig smag.
5. Røgfyldt BBQ: Drys med din yndlingsbarbecuesauce, før den tages ud af grillen.

Konklusion

Denne Georgia Sweet Tea Brined Chicken er en sand fejring af sydlige smagsoplevelser, gjort endnu bedre med Arteflame-grillen. Den højvarme svitse låser saften inde, mens langsom tilberedning på stegepanden sikrer mørt, saftigt kød. Prøv det til din næste sammenkomst og nyd den rige smag af tradition.

Bedste parringer

• Grillet majskolber: Sød og røget, den perfekte sydlige side.
• Kærnemælkskiks: Blød, smøragtig og ideel til at opsuge juice.
• Coleslaw: En sprød kontrast til den rige, røgede kylling.
• Peach Cobbler: Klassisk Georgia-dessert til at runde måltidet af.
• Sød te: Komplementerer den saltlagede smag perfekt.