Georgia Peach glaseret laks på Arteflame Grill

Indledning

Denne Georgia Peach Glazed Salmon er grillet til perfektion på Arteflame-grillen, der låser smagen ind med en perfekt bruning. Den søde ferskenglasur forstærker laksens naturlige rigdom, hvilket giver en utrolig grilloplevelse. Ved at svitse laksen på den midterste grillrist og efterbehandle på bageristen opnår du en fejlfri tekstur og smag. Lad os fyre op i grillen og komme i gang!

Ingredienser

• 4 friske laksefileter
• 2 modne ferskner, pureret
• 2 spsk honning
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk smør (til grillning)
• 1 tsk frisk citronsaft
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• Frisk hakket persille (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Vent ca. 20 minutter, indtil grillen når den optimale temperatur.

Trin 2: Forbered ferskenglasuren

1. Bland de purerede ferskner, honning, dijonsennep og citronsaft i en lille skål.
2. Rør til det er godt blandet og sæt til side.

Trin 3: Krydr laksen

1. Dup laksefileterne tørre med køkkenrulle.
2. Krydr begge sider med salt, sort peber og hvidløgspulver.

Trin 4: Steg laksen

1. Tilsæt smør til den midterste grillrist.
2. Læg laksefileterne på den midterste grillrist og svits dem i 1-2 minutter på hver side for at låse saften ind.

Trin 5: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de brændte fileter til den yderste rist.
2. Pensl på et generøst lag ferskenglasur.
3. Fortsæt med at lave mad, indtil den indvendige temperatur når 130°F (for medium færdighed).

Trin 6: Hvil og server

1. Fjern laksen fra grillen, når den indre temperatur er 115°F.
2. Lad det hvile i 5 minutter, mens det fortsætter med at koge.
3. Pynt med friskhakket persille og server med det samme.

Tips

• Brug modne ferskner til en naturligt sød smagende glasur.
• Oversteg ikke laksen - fjern den ved 115°F for perfekt færdighed.
• Lad glasuren karamellisere lidt på den flade kogeplade for forbedret smag.

Variationer

• Krydret fersken laks: Tilføj 1/2 tsk rød peberflager til glasuren for et krydret kick.
• Hvidløgssmør Ferskenlaks: Bland hakket hvidløg i smørret inden grillning for ekstra smag.
• Ananas fersken glasur: Erstat halvdelen af ​​ferskenpuréen med ananasmos for en tropisk smag.
• Maple Bourbon Peach Glaze: Tilsæt 1 spsk bourbon og 1 spsk ahornsirup for et røget twist.
• Urteskorpet ferskenlaks: Drys tørret rosmarin og timian i glasuren for en urtesmag.

Konklusion

Georgia Peach Glazed Salmon på Arteflame-grillen er en lækker måde at nyde frisk fisk og skaldyr med en perfekt karamelliseret sød glasur. Kombinationen af ​​brænding ved høj varme og blid tilberedning med flad top sikrer, at laksen forbliver saftig og smagfuld.

Bedste parringer

• Grillede asparges på Arteflame bagepladen
• Smørstegte babykartofler
• Frisk havesalat med en citrusvinaigrette
• Et glas afkølet Sauvignon Blanc