Ildstegt Alaska Spruce Grouse på Arteflame Grill

Indledning

Oplev Alaskas dristige smag med denne ildstegte granrype, grillet hel over åben ild på Arteflame-grillen. Den intense varme fra midtergrillen ved 1.000 F låser saften inde, mens den flade kogeplader giver perfekt jævn tilberedning. Denne rustikke og røgfyldte ret fanger essensen af ​​udendørs madlavning og leverer et mørt og smagfuldt måltid, der er imponerende og lækkert.

Ingredienser

• 1 hel granryper, renset og klappet tør
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk røget paprika
• 1 spsk frisk rosmarin, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 citron, halveret
• Brænde (til Arteflame-grillen)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de olierede servietter inde i Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd papirservietter og lad ilden udvikle sig.
5. Vent ca. 20 minutter, indtil grillen når den optimale tilberedningstemperatur.

Trin 2: Klargør granrypen

1. Pensl hele granrypen med smeltet smør.
2. Smag rigeligt til med havsalt, sort peber, røget paprika og hakket rosmarin.
3. Gnid det hakkede hvidløg over fuglen.
4. Fyld hulrummet med citronhalvdelene for ekstra smag.

Trin 3: Brun rypen på midtergrillen

1. Læg rypen direkte på den midterste grillrist.
2. Steg i 3-4 minutter på hver side for at låse saften ind.
3. Drej af og til for at få en jævn kul.

Trin 4: Langsom stegning på den flade kogeplader

1. Flyt den brændte rype til den ydre flade kogepladezone.
2. Kog over medium varme, vend lejlighedsvis, indtil den indre temperatur når 165F.
3. Fjern fra varmen ved 150F, da kødet vil fortsætte med at koge, mens det hviler.

Trin 5: Hvil og server

1. Lad rypen hvile i 10 minutter, så saften kan fordele sig.
2. Skær og server med grillede grøntsager eller ristede kartofler.

Tips

• Brug frisk brænde for en ren, røget smag.
• Pensl ekstra smeltet smør på rypen, mens den koger for øget rigdom.
• Drej rypen på stegepladen for at sikre en jævn tilberedning.

Variationer

1. Ryper med urter: Tilføj timian og salvie til krydderiblandingen for at få dybere urtetoner.
2. Citrusskal ryper: Brug appelsin- og limeskal sammen med citron til et citrusagtigt twist.
3. Krydret ryper: Tilsæt cayennepeber og chiliflager for et ekstra kick.
4. Ahorn-glaseret ryper: Pensl med en ahornsirupsglasur for en sød og velsmagende smag.
5. Ryper i røget bacon: Pak rypen ind i røget bacon for ekstra rigdom.

Konklusion

Ildstegt granryper på en Arteflame-grill er en imponerende og lækker måde at nyde råvildt på. Den intense varme brænder i saft, mens den flade kogeplade tilbereder fuglen til perfektion. Prøv det til din næste udendørs fest!

Bedste parringer

• Grillede rodfrugter
• Forkullede majskolber
• Smoky baked beans
• Rustikt surdejsbrød
• En robust rødvin eller mørk ale