Kreditering: Kokken Johan @Big Swede BBQ
Oplev luksus med grillet kaviar og hummertoast på Arteflame-grillen. Denne elegante ret kombinerer saftig hummer, cremet crème fraîche og udsøgt kaviar, garneret med purløg og citron.
Grillet kaviar og hummertoast på Arteflame-grillen
Ingredienser:
- 4 hummerhaler
- 1 fransk baguette, skåret i 1/2 tomme stykker
- 1/2 kop usaltet smør, smeltet
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/4 kop purløg, finthakket
- 1/2 kop creme fraîche
- 4 spsk kaviar (dit valg af sort)
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
- Citronbåde, til servering
- Ekstra jomfru olivenolie
Instruktioner:
Forbered hummeren:
Forvarm din Arteflame-grill til medium-høj varme.
Brug en køkkensaks til at skære gennem den øverste skal af hummerhalerne på langs. Træk skallen lidt op og løft hummerkødet ud, og sæt det ovenpå skallen (sommerfuglestil).
Krydr hummeren:
Pensl hummerkødet med olivenolie og krydr med salt og peber.
Grill hummeren:
Læg hummerhalerne med skalsiden nedad på grillen.
Grill i cirka 5-7 minutter, eller indtil kødet er uigennemsigtigt og gennemstegt. Undgå overkogning.
Fjern fra grillen og lad afkøle lidt. Skær hummerkødet i mundrette stykker.
Forbered hvidløgssmørtoasten:
I en lille skål blandes smeltet smør med hakket hvidløg.
Pensl baguetteskiverne med hvidløgssmørret.
Grill toasten:
Læg de smørsmurte baguetteskiver på grillen.
Grill hver side i cirka 1-2 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Saml toasten:
Smør et tyndt lag creme fraîche på hver grillet baguetteskive.
Kom den hakkede grillede hummer ovenpå cremefraichen.
Hæld en lille mængde kaviar oven på hummeren.
Pynt:
Drys hakket purløg over toastene.
Server med citronbåde ved siden af.
Tjene:
Nyd denne luksuriøse grillede kaviar- og hummertoast med det samme, der tilbyder en unik blanding af røgfyldte, rige og sofistikerede smagsvarianter.
Denne opskrift bringer et strejf af elegance til din udendørs grillning, perfekt til særlige lejligheder eller til at imponere gæster med din kulinariske flair på Arteflame-grillen.
