Indledning
Oplev den perfekte balance mellem cremet, røget og syrlig smag med denne canadiske plankede brie med tranebærrelish. Arteflame-grillen forbedrer ostens lækre tekstur ved at grille den på en cedertræsplanke og tilføjer en subtil røghed, der passer smukt sammen med den syrlige tranebær-relish. Imponer dine gæster med denne elegante og lækre forret, tilberedt udelukkende på grillen.
Ingredienser
- 1 hjul Brie ost (8-12 oz)
- 1 cedertræ planke (gennemblødt i vand i mindst 1 time)
- 1 kop friske tranebær
- 1/4 kop ahornsirup
- 1/2 appelsin, saftet og skrællet
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- 1/2 tsk salt
- 2 spsk smør
- Sprødt brød eller kiks til servering
Instruktioner
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
- Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af Arteflame-grillen.
- Stabel brænde over de udblødte servietter og tænd dem.
- Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogepladen når den perfekte grilltemperatur.
Trin 2: Forbered tranebærrelishen
- Placer tranebærene direkte på Arteflames flade kogeplader.
- Tilsæt ahornsirup, appelsinjuice og -skal, kanel, muskatnød og salt.
- Rør jævnligt, indtil tranebærene er bløde og blandingen tykner, cirka 5 minutter.
- Flyt saucen mod den ydre, køligere kant af kogepladen for at holde varmen, mens du griller Brie.
Trin 3: Grill Brie på Cedar Plank
- Placer den gennemblødte cedertræsplanke på den varme kogeplade i 1 minut for at varme den op.
- Vend planken og læg Brie ovenpå.
- Lad Brie grille i cirka 10 minutter, eller indtil den er blød og lige begynder at smelte indeni.
- Fjern forsigtigt cedertræsplanken fra grillen med en tang.
Trin 4: Saml og server
- Hæld den varme tranebærrelish over den grillede Brie.
- Server straks med skiver af sprødt brød eller kiks.
- Nyd den lækre røgede, cremede og syrlige smag!
Tips
- Læg cedertræsplanken i blød i mindst en time før grillning for at forhindre, at den brænder på.
- Brug ahornsirup af høj kvalitet for den bedste autentiske canadiske smag.
- Undgå at overkoge Brie; den skal være varm og klistret, men stadig holde formen.
- Flyt Brie til en køligere side af kogepladen, hvis den begynder at smelte for hurtigt.
Variationer
- Krydret tranebærbrie: Tilføj en knivspids cayennepeber eller finthakket jalapeño til tranebærrelishen for et varmekick.
- Nutty Brie: Drys hakkede ristede pekannødder eller valnødder over tranebærrelishen for ekstra knas.
- Herbed Brie: Bland frisk rosmarin eller timian i tranebærrelishen for et aromatisk twist.
- Berry Medley: Kombiner tranebær med hindbær eller brombær for en mere frugtbar relish.
- Karameliseret løgbrie: Grill løg i tynde skiver på bageristen med smør og et strejf af balsamicoeddike, og læg derefter brien over brien med relish.
Bedste parringer
- En sprød canadisk hvidvin, såsom Riesling eller Chardonnay
- En forfriskende æblecider
- Kylling med pekannød grillet på Arteflame
- Røgede grillede grøntsager
- Ristede baguette skiver
Konklusion
Canadian Planked Brie with Cranberry Relish er en sofistikeret appetitvækker, der fremhæver Arteflames overlegne grillegenskaber. Den røgede cederplanke tilfører osten en fed aroma, mens tranebær-relishen giver den perfekte balance mellem sødt og syrligt. Uanset om du er vært for en sammenkomst eller nyder en hyggelig aften, er denne ret en garanteret publikumsbehag.