Indledning
Canadiske ildristede rodfrugter bringer det bedste frem i vinterprodukterne og tilbyder en sprød, karameliseret tekstur og dyb røget smag. Ved at bruge Arteflame-grillen tilberedes disse grøntsager til perfektion uden at brænde, hvilket gør dem til et must-prøv-tilskud til din grillmenu. Nyd dem sammen med dit yndlingsgrillede kød for et komplet, smagfuldt måltid.
Ingredienser
- 3 store gulerødder, skrællet og skåret i tykke skiver
- 2 pastinakker, skrællet og skåret i tykke skiver
- 1 stor sød kartoffel, skrællet og skåret i tern
- 1 rødbede, skrællet og skåret i skiver
- 1 lille rutabaga, skrællet og skåret i tern
- 3 spsk usaltet smør, smeltet
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk røget paprika
- 1 spsk frisk rosmarin, finthakket
- 1 spsk balsamicoeddike (valgfrit, for ekstra dybde)
Instruktioner
Trin 1: Tænd Arteflame-grillen
- Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af grillen.
- Stak brænde over de gennemblødte servietter.
- Tænd servietterne og lad ilden bygge op. Grillen er klar til tilberedning om cirka 20 minutter.
Trin 2: Forbered grøntsagerne
- I en stor skål, smid de snittede grøntsager med smeltet smør, salt, peber, røget paprika og rosmarin.
- Sørg for, at alle grøntsager er jævnt belagt for ensartet stegning.
Trin 3: Tilbered på Arteflame-grillen
- Fordel grøntsagerne i et enkelt lag på den flade kogeplader, og placer dem tættere på midten for høj varme og en dyb, karamelliseret bruning.
- Lad grøntsagerne syde, vend af og til med en tang, indtil de udvikler en gyldenbrun skorpe (ca. 15 minutter).
- Flyt grøntsagerne mod den yderste kant af kogepladen for at afslutte tilberedningen ved en mere moderat temperatur.
- Kog indtil de er møre, cirka 10 minutter mere.
Trin 4: Server og nyd
- Dryp balsamicoeddike over de ristede grøntsager for ekstra dybde (hvis du bruger).
- Overfør til et serveringsfad og nyd med det samme!
Tips
- For de bedste resultater skal du skære rodfrugter i ensartede størrelser for at sikre ensartet tilberedning.
- Brug en kombination af farverige grøntsager til en visuelt tiltalende ret.
- Hold godt øje med grøntsagerne, mens de koger – drej dem efter behov for at opnå jævn karamellisering.
- Sæt disse ildstegte grøntsager sammen med grillet kød eller fisk tilberedt på din Arteflame-grill.
Variationer
- Sød og krydret: Vend grøntsager med honning og cayennepeber, før de grilles til en sød varme.
- Urte-infunderet: Brug en blanding af timian, rosmarin og salvie for en mere aromatisk oplevelse.
- Parmesan hvidløg: Tilsæt hakket hvidløg til blandingen og drys med revet parmesan lige før servering.
- Balsamico glaseret: Beklæd grøntsagerne med balsamico-reduktion i de sidste minutter af grillningen for en blank finish.
- Ahorn sennep: Bland i ahornsirup og dijonsennep for et unikt canadisk smagstwist.
Bedste parringer
- Grillet ribeye eller filet mignon omvendt stegt på Arteflame-grillen
- Brandstegt laks med citron og krydderurter
- Grillet kylling med honningglasur
- Arteflamebagt hvidløgsbrød
- Et glas fyldig rødvin, som en Cabernet Sauvignon
Konklusion
Canadiske ildristede rodfrugter bringer det bedste frem i vinterprodukterne og tilbyder en sprød, karameliseret tekstur og dyb røget smag. Ved at bruge Arteflame-grillen tilberedes disse grøntsager til perfektion uden at brænde, hvilket gør dem til et must-prøv-tilskud til din grillmenu. Nyd dem sammen med dit yndlingsgrillede kød for et komplet, smagfuldt måltid.