Butternut squash og chorizo ​​hash

Indledning

Start din dag med et smagfuldt twist med denne Butternut Squash og Chorizo ​​Hash, der nemt kan tilberedes på Arteflame Grill. Det er en perfekt balance mellem sødt, krydret og krydret.

Ingredienser:

• 1 spsk. ekstra jomfru olivenolie, plus mere hvis nødvendigt
• 8 oz. frisk chorizo, tarme fjernet
• 1 lb. butternut squash (ca. ½ af en mellemstor squash), skrællet og skåret i ½" stykker (ca. 4 kopper)
• 1 mellemstor løg, groft hakket
• Kosher salt efter smag
• Limebåde, til servering
• Korianderblade med møre stilke, til pynt

Instruktioner

1. Kog chorizoen:

   • Varm Arteflame-grillen op og beklæd sideplanchaen med olivenolie.
   • Kog chorizoen, bryd den i små stykker med en træske, indtil den er brunet og gennemstegt, cirka 5 minutter.
   • Overfør chorizoen til en skål med en hulske, og lad fedtet blive på planchaen.

2. Grill squash og løg:

   • Tilsæt butternut squash og løg til planchaen. Kog over medium-høj varme, rør af og til og tilsæt mere olie, hvis det er nødvendigt, indtil grøntsagerne er gyldenbrune og møre, cirka 10-15 minutter.
   • Overfør den kogte squash og løg til skålen med chorizo ​​og rør for at kombinere.
   • Krydr hashen med kosher salt. Pres en limebåd over hashen og tilsæt koriander til pynt.

3. Tjene:

   • Servér butternut squashen og chorizo-hashen varme, med ekstra limebåde til at presse over.

Tips

• For ekstra smag, prøv at riste butternut squashen, før du tilføjer den til grillen.
• Brug forskåret butternut squash for at spare forberedelsestid.
• Top med et spejlæg for et lækkert morgenmads twist.

Variationer

• Erstat søde kartofler med butternut squash for en anden tekstur.
• Prøv en mildere pølse, hvis du foretrækker mindre varme.
• Tilsæt peberfrugt for ekstra crunch og farve.

Bedste parringer

• Kombiner med en side af varme majstortillas for et lækkert måltid i taco-stil.
• Server med en let og sprød hvidvin som Sauvignon Blanc.
• Suppler med en frisk avocado eller guacamole topping.

Konklusion

Denne Butternut Squash og Chorizo ​​Hash, tilberedt til perfektion på Arteflame Grill, er en alsidig ret perfekt til morgenmad eller som fyld til tacos eller tortillas toppet med creme fraiche og varm sauce.