Belgiske grillede kålbøffer med hasselnødder

Indledning

Disse grillede kålbøffer i belgisk stil er forkullet til perfektion på Arteflame-grillen og toppet med ristede hasselnødder for en utrolig dybde af smag. Den jævne varme fra den flade kogeplade karamelliserer kålen, mens den holder den saftig, og et strejf af smør tilføjer rigdom. Perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedret, denne opskrift er enkel, lækker og fyldt med god smag.

Ingredienser

• 1 stort grønkålshoved
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1/3 kop ristede hasselnødder, hakket
• 1 spsk frisk persille, finthakket
• 1 spsk citronsaft

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil grillen er varm og klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered kålen

1. Fjern eventuelle løse yderblade fra kålen.
2. Skær kålen i tykke 1-tommer bøffer.
3. Pensl begge sider af hver kålbøf med smeltet smør.
4. Krydr jævnt med salt, peber, røget paprika og hvidløgspulver.

Trin 3: Grill kålbøfferne

1. Placer kålbøfferne på Arteflame flade kogeplader, tættere på midten for højere varme.
2. Grill i cirka 5-6 minutter på den ene side, indtil den er dybt karamelliseret.
3. Vend og grill den anden side i yderligere 5-6 minutter, juster placeringen for jævn tilberedning.

Trin 4: Rist hasselnødderne

1. Mens kålen griller, læg hasselnødderne på den yderste kølige kant af kogepladen.
2. Rist dem i ca. 3-4 minutter, og rør af og til, indtil de er aromatiske.
3. Tag den af ​​grillen og hak den groft.

Trin 5: Saml og server

1. Overfør de grillede kålbøffer til et serveringsfad.
2. Dryp med frisk citronsaft.
3. Drys ristede hasselnødder og frisk persille over toppen.
4. Server straks og nyd!

Tips

• For ekstra smag, tilsæt et skvæt balsamicoglasur før servering.
• Hvis du foretrækker en røget smag, så brug et stykke hårdttræ som hickory eller eg til at grille.
• De ydre kanter af Arteflame kogepladen giver den perfekte hvilezone til at holde kål varm uden at overkoge.

Variationer

1. Krydrede kålbøffer: Tilsæt en knivspids cayennepeber og et skvæt varm honning for et sødt og krydret kick.
2. Ostekålsteaks: Drys revet parmesan eller smuldret feta over de varme bøffer lige efter grillning.
3. Nøddefri kålbøffer: Erstat hasselnødder med ristede solsikkekerner eller græskarkerner.
4. Urtekålsbøffer: Bland hakket frisk timian og rosmarin i smørret, inden det pensles på kålen.
5. Citron-hvidløgskålsteaks: Tilføj et ekstra hvidløgsslag ved at gnide hver bøf med et skåret hvidløgsfed før grillning.

Konklusion

Grillede kålbøffer i belgisk stil tilbyder en fantastisk kombination af røget char, smørrig rigdom og nøddeagtig knas. Tilberedning af dem på Arteflame-grillen sikrer en perfekt jævn bruning uden at brænde og giver mulighed for nem tilberedning. Uanset om det er tilbehør eller hovedret, vil denne ret helt sikkert imponere med dens enkle, men robuste smag.

Bedste parringer

• Grillet ribeye-bøf med en perfekt bruning
• Røget grillet laks med citronsmørglasur
• Sprødt håndværksbrød med hvidløgssmør
• Belgisk bondegårdsøl til en sprød, forfriskende parring
• Forkullede majskolber med smør og havsalt