Alaskan grillede moskusoksebøffer med hvidløgs-urtesmør

Indledning

Oplev Alaskas dristige, rige smag med perfekt grillede moskusoksebøffer. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår du en steakhouse-kvalitet, der låser saften inde, efterfulgt af en omvendt svitningsmetode for ultimativ mørhed. Toppet med et lækkert hvidløgs-urtesmør giver denne ret en uforglemmelig madoplevelse.

Ingredienser

• 2 tyktskårne moskusoksebøffer (mindst 1,5 tommer tykke)
• 4 spsk usaltet smør, blødgjort
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk rosmarin, hakket
• 1 spsk frisk timian, hakket
• 1 tsk havsalt
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk vegetabilsk olie (til optænding af grillen)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de gennemblødte servietter i grillen og stable brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogefladen når optimal varme.

Trin 2: Forbered krydderier og smør

1. Bland det blødgjorte smør, hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber i en lille skål.
2. Stil til side, så smagene kan kombineres.

Trin 3: Steg Muskox-steaksene

1. Placer moskusoksebøfferne på den midterste grillrist, som når over 1.000°F.
2. Svits hver side i 1 til 2 minutter, indtil der dannes en dyb skorpe.

Trin 4: Omvendt bruning på den flade bageplade

1. Flyt de stegte bøffer til den flade kogeplade, og placer dem tæt på midten for medium varme.
2. Kog indtil den indre temperatur når omkring 15°F under din ønskede færdighed (f.eks. 120°F for medium-sjælden).

Trin 5: Hvil og server med hvidløgs-urtesmør

1. Fjern bøfferne fra grillen og lad dem hvile i 5 til 10 minutter.
2. Top hver bøf med en generøs mængde hvidløg-urtesmør og lad det smelte over kødet inden servering.

Tips

• Lad altid bøfferne hvile inden udskæring for at bevare maksimal saftighed.
• Brug et kødtermometer for at sikre, at din bøf når den perfekte indre temperatur.
• Juster grillzoner på Arteflame-grillen efter behov – placer bøffer tættere på kanten for at opnå langsommere tilberedning, hvis det er nødvendigt.

Variationer

1. Smoky Bourbon Muskox: Tilføj et stænk bourbon og røget paprika til hvidløgs-urtesmørret for en dyb, røget smag.
2. Krydret Cajun Muskox: Gnid bøfferne med Cajun-krydderi og erstat smør med krydret sammensat smør.
3. Honning hvidløg moskusokse: Bland honning med dit hvidløgs-urtesmør for et strejf af sødme.
4. Blue Cheese Crusted Moskusokse: Tilsæt smuldret blåskimmelost over bøfferne, mens de hviler for en rig, syrlig finish.
5. Asiatisk-inspireret moskusokse: Erstat smør med sesamolie og top med soja-ingefær-glasur for et umami-pakket twist.

Konklusion

At grille moskusoksebøffer på Arteflame-grillen får de bedste smage frem af denne utrolige Alaska-delikatesse. Den intense bruning kombineret med en smøragtig, urteagtig finish gør denne ret uforglemmelig. Nyd de saftigste, mest smagfulde bøffer med minimal indsats og oprydning.

Bedste parringer

• En side af grillede asparges og ristede kartofler.
• En fed rødvin, såsom Cabernet Sauvignon.
• Grillede svampe og løg til en krydret side.