Ultimativ Arteflame grillet Okonomiyaki opskrift

Indledning

At skabe den perfekte Okonomiyaki på Arteflame-grillen bringer de bedste smag frem med en steakhouse-kvalitet. Denne metode sikrer, at ingredienserne er møre indvendigt med et sprødt, gyldent ydre. Denne opskrift vil lære dig, hvordan du opnår resultater i restaurantkvalitet derhjemme ved at bruge de unikke egenskaber fra Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 1 kop universalmel
• 1 kop dashi eller vand
• 2 æg
• 2 kopper fintrevet kål
• 1/2 kop hakkede grønne løg
• 1/2 kop revet yam (nagaimo)
• 1/4 kop tenkasu (tempura bits)
• 1/4 lb tynde skiver svinekød mave
• 1/4 kop okonomiyaki sauce
• 1/4 kop japansk mayonnaise
• 2 spsk smør (til grillning)
• 2 spsk vegetabilsk olie
• Aonori (tangflager) til pynt
• Bonito-flager til pynt
• Syltet ingefær til pynt

Instruktioner

Gør grillen klar

Start med at fyre op i Arteflame-grillen for at gøre den klar til grillning.

Forbered dejen

1. I en stor skål kombineres mel, dashi (eller vand) og æg. Bland indtil glat.
2. Tilsæt strimlet kål, hakkede grønne løg, revet yam og tenkasu til dejen. Bland godt.

Grill Okonomiyaki

1. Varm smør og vegetabilsk olie op på den flade kogeplade.
2. Hæld en del af dejen på den flade kogeplade, så du får en cirkulær pandekageform.
3. Læg tynde skiver svinekød ovenpå dejen.
4. Steg i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde.  Alternativt kan du grille flæskesværet først, og derefter tilsætte dejen.  Dette vil gøre svinekødet sprødere.

Tjene

1. Dryp okonomiyaki sauce og japansk mayonnaise oven på den kogte okonomiyaki.
2. Pynt med aonori, bonito-flager og syltet ingefær.
3. Server straks.

Tips

• Brug forskellige varmezoner på den flade kogeplade til at kontrollere kogetemperaturen og opnå en jævn bruning.
• Lad okonomiyaki hvile i et minut før servering, så smagene kan smelte sammen.
• Juster pandekagens tykkelse efter dine præferencer ved at tilføje mere eller mindre dej.

Konklusion

Nyd din perfekt brændte og smagfulde Okonomiyaki, et sandt grillmesterværk. Denne opskrift garanterer et sprødt, mørt resultat, hver gang du fyrer op i din Arteflame-grill.

Variationer

Fisk og skaldyr Okonomiyaki

Tilføj rejer, blæksprutte eller blæksprutte til dejen for et skaldyrs-twist.

Vegetarisk Okonomiyaki

Udelad svinekødet og tilsæt flere grøntsager som gulerødder, svampe og peberfrugt.

Ost Okonomiyaki

Tilsæt revet ost til dejen for en rig, osteagtig smag.

Kimchi Okonomiyaki

Bland hakket kimchi i for et krydret, syrligt kick.

Oksekød Okonomiyaki

Udskift svinekødet med oksekød i tynde skiver for en anden kødagtig smag.

Parringer

Bedste drink

Server med et afkølet glas sake eller en forfriskende isgrøn te.

Bedste forret

Sæt sammen med edamame eller en lille skål misosuppe.

Bedste Dessert

Nyd med mochi-is eller grillet ananas med en kugle vaniljeis.