Perfekt grillet pizzadej-opskrift til Arteflame Grill-pizzaovn
Indledning
Forbedre din grilloplevelse med denne hjemmelavede pizzadejopskrift, designet til det unikke madlavningsmiljø i Arteflame grillpizzaovnen. Denne dej giver en sprød, luftig skorpe med en dejlig røget smag, perfekt til din næste udendørs pizzaaften.
Ingredienser
- 4 kopper universalmel, plus mere til afstøvning
- 1½ tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 pakke (2 ¼ teskefulde) instant tørgær
- 1 ⅓ kopper varmt vand (ca. 110°F)
- 2 spsk olivenolie, plus ekstra til overtræk
Udstyr
- Arteflame Grill med tilbehør til pizzaovn
- Stor røreskål
- Køkkenvægt (valgfrit, for præcision)
- Dejskraber eller spatel
- Plastfolie eller et rent køkkenhåndklæde
Instruktioner
Forbered gærblandingen:
- I en lille skål opløses sukker og gær i varmt vand. Lad det sidde i 5-10 minutter, indtil det er skummende, hvilket indikerer, at gæren er aktiv.
Bland dejen:
- I en stor røreskål kombineres mel og salt. Tilsæt den skummende gærblanding og olivenolie. Bland indtil dejen begynder at samle sig.
Ælt dejen:
- Vend dejen ud på en meldrysset overflade og ælt i cirka 10 minutter, eller indtil den er glat og elastisk. Tilsæt mel efter behov for at forhindre klæbning.
Første stigning:
- Smør en ren skål let og læg dejen indeni. Dæk med plastfolie eller et fugtigt håndklæde og lad det hæve et lunt sted i cirka 1 time, eller indtil det er dobbelt så stort.
Form og anden stigning:
- Slå dejen ned og del den i 2 eller 3 lige store dele afhængig af den ønskede skorpetykkelse. Form hver portion til en kugle. Lad kuglerne hvile i 30 minutter under et klæde.
Forvarm Arteflame Grill Pizza Ovnen:
- Opvarm Arteflame-grillen med pizzaovntilbehøret til en høj temperatur for at simulere en traditionel pizzaovn. Flyt varmekilden (kul/træ) væk fra at være direkte under pizzaovnen, så skorpen og toppingen opvarmes jævnt.
Form og kog:
- Stræk eller rul dejkuglerne ud på en meldrysset overflade til din foretrukne tykkelse. Anbring på den varme pizzaovns overflade og steg i 1-2 minutter, før du tilføjer toppings. Drej efter behov for jævn madlavning.
Afslut og server:
- Tilføj dine foretrukne toppings og fortsæt med at lave mad, indtil skorpen er gylden og osten er boblende.
Konklusion
Denne grillede pizzadejopskrift på Arteflame forvandler din baghave til et italiensk pizzeria. Det er nemt, sjovt og lækkert – perfekt til sammenkomster eller en familiemiddag.
