Thanksgiving Rotisserie Kylling på Arteflame Grill

Indledning

Hvis du leder efter et hurtigere, mindre alternativ til kalkun denne Thanksgiving, er en rotisserie-kylling på Arteflame perfekt. Tilberedning af kyllingen på et grillspyd holder den fugtig, mens den skaber et smukt sprødt skind med smag af urter og krydderier. Arteflames høje varme giver en jævn, gyldenbrun finish, der helt sikkert vil gøre denne ret til en showstopper til dit feriebord.

Ingredienser

• 1 hel kylling (4-5 lbs). Bemærk: op til 3 kyllinger passer på grillspydet.
• 1/4 kop smør, blødgjort
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk rosmarin, hakket
• 1 spsk frisk timian, hakket
• 1 spsk frisk salvie, hakket
• 1 citron, skrællet og saftet
• Salt og peber efter smag

Valgfri drysningsblanding

• 2 spsk smeltet smør
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft

Instruktioner

1. Forbered Arteflame-grillen
   Sæt din Arteflame-grill op ved at placere tre papirservietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie, i midten, stable brænde over dem og tænde for det. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter. Fastgør grillspydet opsætningen til grillen.

2. Krydr kyllingen

   • Dup kyllingen tør med køkkenrulle. I en skål kombineres det blødgjorte smør med hvidløg, rosmarin, timian, salvie, citronskal, citronsaft, salt og peber.
   • Løsn forsigtigt huden omkring brystområdet og gnid noget af smørblandingen ind under huden. Gnid den resterende smørblanding jævnt over ydersiden af ​​kyllingen.

3. Truss og spyd kyllingen

   • Stryg kyllingen ved at binde benene sammen med køkkengarn og stikke vingerne under for at fastgøre den på grillspydstangen.
   • Stik kyllingen på spiddet på grillspydstangen og fastgør den godt med krogene.

4. Rotisserie Grill kyllingen

   • Placer grillspydstangen på Arteflames rotisseri-opsætning og start rotationen.
   • Grill kyllingen i 1,5 til 2 timer, og drys af og til med den smeltede smør, olivenolie og citronblanding. Grill indtil den indre temperatur på den tykkeste del af kyllingebrystet når 160°F og låret når 175°F.

5. Hvil og servér

   • Fjern forsigtigt kyllingen fra grillspydet og lad den hvile i 15 minutter før udskæring. Dette gør det muligt for juicerne at omfordele for maksimal smag.

Tips

• Baste for ekstra smag : Drysning med smør- og citronblandingen giver huden en gyldenbrun, sprød finish.
• Tjek for færdighed : Brug et kødtermometer til at overvåge temperaturen, og sørg for saftigt, gennemstegt kød uden overkogning.
• Server med Thanksgiving Sides : Rotisserie-kylling passer godt sammen med grillede sider som ahornbacon rosenkål, forkullede grønne bønner og kanelkrydrede søde kartofler.

Parringsforslag

Server din rotisserie-kylling med andre Thanksgiving-sider som fyld, tranebærsauce og majsbrød for at holde feriesmagene intakte.