Sorte og blå burgere: En fed og smagfuld grillet burger

The Black and Blue Burger er en læskende kombination af dristige sorte krydderier og cremet blåskimmelost, der skaber en velsmagende, syrlig burgeroplevelse. Krydderiernes robuste smag parret med blåskimmelostens rigdom gør dette til en fremtrædende ret for enhver burgerelsker.

Ingredienser

Til burgere:

1,5 lbs hakket oksekød (80/20 blanding)
4 briocheboller, let ristede
4 oz smuldret blåskimmelost
4 skiver tykt skåret bacon, kogt til det er sprødt
1 stort rødløg, skåret i ringe
1 spsk smør
Salatblade
Tomat skiver
Salt og peber efter smag

Til Blackening Spice Mix:

1 spsk røget paprika
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
1 tsk cayennepeber
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret oregano
1/2 tsk sort peber
1/2 tsk salt

Instruktioner

1. Tænd grillen

Start med at fyre op i din Arteflame grill for at gøre den klar til grillning. Du vil have, at midtergrillen når en høj brændetemperatur for at opnå en perfekt sort skorpe på burgerne.

2. Forbered den sortende krydderiblanding

I en lille skål kombineres røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, tørret timian, tørret oregano, sort peber og salt. Bland godt for at skabe din sortende krydderiblanding.

3. Krydr og form bøfferne

Del hakkebøffen i fire lige store portioner og form dem til bøffer ca. 1/2 tomme tykke. Beklæd hver patty generøst med den sortende krydderiblanding, og tryk den ind i kødet for at sikre, at den sidder godt fast.

4. Steg burgerne

Læg de krydrede bøffer på den midterste grillrist for at svitse. Kog i cirka 3-4 minutter på hver side, eller indtil de udvikler en mørk, smagfuld skorpe. Flyt bøfferne til den ydre kogeplade, hvis de skal gennemsteges yderligere, eller hvis du foretrækker dine burgere mere gennemstegte.

5. Rist bollerne og sauter løgene

Mens burgerne koger, smører du briochebollerne let og læg dem på den flade kogeplade for at riste, indtil de er gyldenbrune. Svits rødløgsringene i et separat område af kogepladen, indtil de er bløde og let karamelliserede.

6. Tilsæt blåskimmelosten

I det sidste minut af tilberedningen toppes hver burgerpatty med smuldret blåskimmelost. Dæk burgerne med et låg for at smelte osten lidt. Pas på ikke at overdrive dette, da blåskimmelosten hurtigt bliver meget flydende.

7. Saml burgerne

Smør lidt mere smør på den nederste halvdel af hver ristet bolle. Læg et salatblad og en tomatskive på bollen, og tilsæt derefter den sorte burgerpatty med smeltet blåskimmelost. Top med sprød bacon og sauterede løg, og dæk derefter med den øverste halvdel af bollen.

8. Server

Server de sorte og blå burgere varme med dine yndlingssider som søde kartoffelfries, coleslaw eller en sprød grøn salat.

Tips

Brug oksekød af høj kvalitet : En 80/20 blanding af hakket oksekød er ideel til saftige, smagfulde burgere.
Juster varmen : Hvis du foretrækker et mildere krydderi, skal du reducere mængden af cayennepeber i den sortende krydderiblanding.
Muligheder for blå ost : For en anden smagsprofil, prøv at bruge Gorgonzola eller Roquefort i stedet for almindelig blåskimmelost.

Konklusion

Disse sorte og blå burgere er en fed og smagfuld mulighed for din næste madlavning. Den krydrede sorte skorpe kombineret med den cremede blå ost skaber en uforglemmelig burgeroplevelse, der helt sikkert vil imponere.

Variationer af opskrifter

1. Sorte og blå kalkunburgere

Skift oksekødet ud med hakket kalkun, og juster tilberedningstiden for en slankere version af denne klassiske burger.

2. BBQ sorte og blå burgere

Tilføj et skvæt af din yndlings BBQ sauce til burgeren, før du tilføjer blåskimmelosten for et sødt og syrligt twist.

3. Svampe sorte og blå burgere

Svits svampe sammen med løgene og tilsæt dem som topping for ekstra umami-smag.

4. Sorte og blå skydere

Lav mini-frikadeller og server dem på skyderboller til en sjov, festlig version af Black and Blue Burger.

5. Sorte og blå grøntsagsburgere

Brug en sort bønnepatty eller portobello-svampehætte som base, krydr den med den sortende krydderiblanding og topping den med blåskimmelost for en vegetarisk mulighed.