Nem familiemiddagsideer: Grillet kylling med grøntsager og hvidløgsurtesmør

Når du leder efter et enkelt, lækkert måltid, som hele familien vil elske, er grillet kylling med en blanding af grøntsager og et lækkert hvidløgsurtesmør den perfekte løsning. Denne opskrift er hurtig at tilberede og bringer ingrediensernes naturlige smag frem, hvilket gør den til en god mulighed for travle hverdage.

Ingredienser

4 udbenet, skindfri kyllingebryst
2 kopper broccolibuketter
2 peberfrugter (rød og gul), skåret i skiver
1 stor zucchini, skåret i skiver
1 rødløg, skåret i tern
4 spsk usaltet smør
4 fed hvidløg, hakket
1 spsk frisk rosmarin, hakket
1 spsk frisk timian, hakket
Salt og peber efter smag
Saft af 1 citron

Instruktioner

1. Tænd grillen

Start med at fyre op i din Arteflame grill for at gøre den klar til grillning. Du vil have, at den midterste grillrist skal nå en brændetemperatur på omkring 1.000 °F, mens den ydre flade kogeplader skal have en moderat varme.

2. Forbered hvidløgsurtesmørret

I en lille skål kombineres hakket hvidløg, frisk rosmarin, timian og en knivspids salt. Smelt smørret over den flade kogeplade nær den køligere kant, og bland derefter hvidløg og krydderurter i. Lad det trække forsigtigt i cirka 2-3 minutter. Sæt til side.

3. Krydr kyllingen

Krydr kyllingebrystene rigeligt med salt, peber og et skvæt citronsaft. Lad kyllingen hvile et par minutter for at absorbere smagene.

4. Steg kyllingen

Læg kyllingebrystene på den midterste grillrist for at svitse i cirka 2 minutter på hver side, hvilket skaber en smuk skorpe. Når den er stegt, flyttes kyllingen til den ydre flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen. Kog i yderligere 5-7 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 150°F. Husk at fjerne kyllingen, når den er 15°F under måltemperaturen, da den vil fortsætte med at tilberede, mens den hviler.

5. Grill grøntsagerne

Mens kyllingen koger, arrangerer du broccoli, peberfrugt, zucchini og rødløg på den flade kogeplade. Dryp med lidt af hvidløgsurtesmørret, og smag til med salt og peber. Grill grøntsagerne i 6-8 minutter, vend indimellem, til de er møre og let forkullet.

6. Server

Når kyllingen er færdig skæres den i skiver og serveres med de grillede grøntsager. Dryp det resterende hvidløgsurtesmør over toppen for et ekstra lag smag.

Tips

Brug friske krydderurter : Frisk rosmarin og timian gør en stor forskel i smagen, men du kan erstatte med tørrede krydderurter, hvis det er nødvendigt.
Juster grøntsagerne : Skift gerne grøntsagerne ud efter din families præferencer. Asparges, cherrytomater eller gulerødder fungerer også godt.
Tilsæt lidt varme : Hvis din familie kan lide en smule krydderi, så tilsæt nogle knuste røde peberflager til hvidløgsurtesmørret.

Konklusion

Denne grillede kylling med grøntsager og hvidløgsurtesmør er en nem og sund middagside, som din familie vil bede om igen og igen. Retten er enkel, men alligevel smagfuld, med perfekt tilberedt kylling og et farverigt udvalg af grøntsager, alt sammen bundet sammen med et lækkert hvidløgsurtesmør.