De perfekte koreanske BBQ Short Ribs på Arteflame Grill

Name: De perfekte koreanske BBQ Short Ribs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Korean
Ingredients: Arteflame Grill; 3 pounds Korean style short ribs; ¾ cup soy sauce ¾ water; 3 tablespoons white vinegar; ¼ cup dark brown sugar; 2 tablespoons white sugar; 1 tablespoon black pepper; 2 tablespoons sesame oil; ¼ cup minced garlic; ½ large onion

Bring smagen af koreansk BBQ til din baghave med denne læskende opskrift på koreanske BBQ short ribs, grillet til perfektion på Arteflame Grill. Sammen med velsmagende grillet broccoli er denne ret perfekt til at tilfredsstille din trang til koreanske smag.

Ingredienser

For de koreanske Short Ribs:

¾ kop sojasovs
¾ kop vand
3 spsk hvid eddike
¼ kop mørk brun farin
2 spsk hvidt sukker
1 spsk sort peber
2 spsk sesamolie
¼ kop hakket hvidløg
½ stort løg, finthakket
3 pund korte ribben i koreansk stil

Til den grillede broccoli:

2 kg broccoli, skåret i buketter
¼ kop ekstra jomfru olivenolie (EVOO)
2 spsk Worcestershire sauce
1 spsk sojasovs
3 spsk ketchup
1 spsk honning
3 fed hvidløg, hakket
½ tsk salt
Peber, efter smag
¼ tsk rød peberflager
¼ kop friskrevet parmesanost
Citronskive til servering

Instruktioner

1. Mariner de koreanske Short Ribs:

I en stor røreskål kombineres sojasovsen, vand, hvid eddike, mørk brun farin, hvidt sukker, sort peber, sesamolie, hakket hvidløg og hakket løg. Bland godt for at kombinere.
Tilføj de korte ribben i koreansk stil til marinaden, og sørg for, at de er helt nedsænket. Dæk til og stil på køl i mindst 4 timer, eller natten over for den bedste smag.

2. Forbered Arteflame Grill:

Forvarm din Arteflame Grill til medium-høj varme. Sørg for, at kogepladen er ren og let olieret for at forhindre, at den sætter sig fast.

3. Grill de koreanske Short Ribs:

Fjern de korte ribben fra marinaden og lad det overskydende dryppe af. Læg ribbenene på den varme grill og steg dem i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er karamelliserede og har fået en fin kul. Arteflames jævne varmefordeling sikrer, at ribbenene tilberedes perfekt med en røget, rig smag.

4. Forbered den grillede broccoli:

I en stor skål, smid broccolibuketter med EVOO, Worcestershire sauce, sojasauce, ketchup, honning, hakket hvidløg, salt, peber og rød peber flager indtil jævnt belagt.
Læg broccolien på yderkanten af grillen, væk fra den direkte varme. Kog i cirka 8-10 minutter, vend af og til, indtil broccolien er mør og let forkullet.
Fjern broccolien fra grillen og drys med friskrevet parmesanost. Server med en citronskive for en ekstra friskhed.

5. Server:

Anret de grillede koreanske BBQ short ribs på et fad og server med den grillede broccoli. Pynt med yderligere sesamfrø, hakkede grønne løg eller frisk koriander, hvis det ønskes.

Alternativer og variationer:

1. Krydrede koreanske BBQ ribben

Tilføj gochujang (koreansk chilipasta) til marinaden for et ekstra varmespark.

2. Søde & Tangy Ribs

Inkorporer ananasjuice i marinaden for et sødt og syrligt twist.

3. Ingefær-soja ribben

Tilsæt revet ingefær til marinaden for en frisk, frisk smag.

4. BBQ glaserede ribben

Pensl ribbenene med din yndlings BBQ-sauce i det sidste minut af grillningen for en klæbrig, glaseret finish.

5. Urte-infunderet broccoli

Tilføj friske krydderurter som timian eller rosmarin til broccoliminaden for et aromatisk twist.

Bedste parringer:

Anretning: Server med dampet jasminris, kimchi eller en frisk agurkesalat for at komplementere den rige smag af de koreanske BBQ-ribs.
Drikke: Kombiner med en kold øl, soju eller en sprød hvidvin som Sauvignon Blanc.
Dessert: Afslut med en let dessert som mochi-is, frisk frugt eller en grøn te-panna cotta.

Nyd de perfekte koreanske BBQ short ribs grillet på din Arteflame Grill, der tilbyder en lækker blanding af røgfyldte, søde og salte smage, der helt sikkert vil imponere.