Rig og cremet æggesnapsopskrift på Arteflame-grillen

Denne klassiker æggesnaps opskrift er rig, cremet og perfekt til feriesæsonen. At lave den på Arteflame-grillen giver blandingen en blid varme for den perfekte konsistens uden at brænde, samtidig med at den tilføjer et strejf af røgvarme. Denne opskrift bruger friske æg, fløde og krydderier, hvilket resulterer i en dekadent drink, der kan serveres med eller uden alkohol.

Ingredienser

4 store æg, adskilt
1/2 kop granuleret sukker
2 kopper sødmælk
1 kop tung fløde
1/2 tsk frisk revet muskatnød
1/4 tsk stødt kanel
1 tsk vaniljeekstrakt
1/4 kop mørk rom, bourbon eller brandy (valgfrit)
Flødeskum og stødt muskatnød til pynt

Instruktioner

1. Forbered Arteflame-grillen

Start med at fyre op i din Arteflame-grill. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter, læg dem i grillen, stable brænde over dem, og tænd servietterne. Grillen er klar på cirka 20 minutter, så du kan varme æggesnapsblandingen forsigtigt op på den flade rist.

2. Adskil æggene

Adskil æggeblommer og hvider i to store skåle. Stil æggehviderne til side til senere brug.

3. Pisk æggeblommer og sukker

Pisk æggeblommer og sukker i en mellemstor skål, indtil de er glatte og cremede. Blandingen skal være bleggul og tyk efter ca. 2-3 minutters piskning.

4. Varm mælken og krydderierne op

Hæld mælk, fløde, muskatnød, kanel og vanilje i en lille støbejernsgryde eller tykbundet metalbeholder. Placer gryden på den flade kogeplade på din Arteflame-grill, og brug en middelvarmezone til langsomt at bringe blandingen til at simre. Rør jævnligt for at undgå skoldning af mælken. Fjern fra varmen, når det begynder at simre, cirka 5-7 minutter.

5. Temperer æggeblommerne

Tilsæt langsomt en slev af den varme mælkeblanding i æggeblommerne under konstant piskning. Dette trin forhindrer æggene i at krybe. Tilsæt gradvist mere af mælkeblandingen til æggeblommerne under konstant piskning, indtil de er helt blandet.

6. Opvarm blandingen

Hæld æg- og mælkeblandingen tilbage i støbejernsgryden. Sæt gryden tilbage på bagepladen og kog æggesnapsen forsigtigt under konstant omrøring, indtil den tykner lidt, cirka 5 minutter. Undgå kogning. Fjern fra grillen, når blandingen dækker bagsiden af en ske.

7. Pisk æggehviderne

I den separate skål med æggehviderne piskes, indtil der dannes bløde toppe. Vend langsomt de piskede æggehvider i æggesnapsblandingen for at give den en let, skummende konsistens.

8. Tilføj alkohol (valgfrit)

Hvis du bruger alkohol, skal du røre den mørke rom, bourbon eller brandy i på dette tidspunkt.

9. Server og pynt

Hæld æggesnapsen i glas eller krus og top med flødeskum og et drys friskrevet muskatnød. Serveres varm eller afkølet, alt efter hvad du foretrækker.

Tips til den bedste æggesnaps

Temperering : Tilsæt langsomt den varme mælk til æggeblommerne for at undgå at røre æggene.
Cremethed : For en ekstra tyk og rig æggesnaps, brug mere tung fløde og mindre mælk.
Forud : Du kan lave æggesnapsen en dag i forvejen og afkøle den i køleskabet. Rør rundt inden servering og pynt med frisk flødeskum.

Konklusion

At lave æggesnaps på Arteflame-grillen tilføjer en subtil røghed, der forstærker de rige, cremede smag. Uanset om du nyder den tilsat et stænk rom eller bourbon, eller bare for sig selv, vil denne feriedrink være et hit til enhver sammenkomst.

Variationer

Kokos æggesnaps : Erstat mælken med kokosmælk for et tropisk twist.
Chokolade æggesnaps : Tilsæt 2 spsk kakaopulver til mælkeblandingen for en rig, chokoladeagtig version.
Krydret Rom æggesnaps : Brug krydret rom i stedet for mørk rom for et ekstra lag smag.
Ikke-alkoholisk æggesnaps : Spring alkoholen helt over for en børnevenlig version.
Græskar æggesnaps : Bland 1/4 kop græskarpuré og en knivspids græskarkrydderi i for et sæsonbestemt twist.