Hickory-krydrede svinekoteletter på grillen

Grill nogle saftige, smagfulde hickory-krydrede svinekoteletter ved hjælp af Arteflame-grillen. Med en perfekt svitning på midten af grillristen og en mør finish på den flade top, vil disse svinekoteletter være stjernen i din næste madlavning.

Ingredienser

4 udbenede svinekoteletter (1 tomme tykke)
2 spsk hickorykrydderi (købt eller hjemmelavet)
2 spsk usaltet smør, smeltet
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
1 tsk røget paprika
Salt og peber efter smag
Friske timian- eller rosmarinkviste til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Tænd grillen

Start med at forberede din Arteflame grill. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen. Stabel brænde oven på de udblødte servietter og tænd grillen. Lad det varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist er brændende varm, og den ydre flade kogeplade er jævnt opvarmet.

2. Krydr svinekoteletterne

Kombiner hickorykrydderi, hvidløgspulver, løgpulver, røget paprika, salt og peber i en lille skål. Pensl svinekoteletterne med det smeltede smør, og beklæd derefter begge sider generøst med krydderiblandingen. Lad koteletterne sidde i 10 minutter for at absorbere smagene.

3. Steg svinekoteletterne

Læg svinekoteletterne på den midterste grillrist for at svitse dem. Steg hver side i cirka 2-3 minutter, indtil der dannes en fyldig, brun skorpe. Denne højvarme svit låser saften inde og tilføjer en smuk kul.

4. Flyt til den flade top

Efter stegning skal du flytte svinekoteletterne til den ydre flade kogeplade for at afslutte tilberedningen. Kog i yderligere 5-7 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen, indtil den indre temperatur når 140°F. Husk at fjerne svinekoteletterne, når de er 15°F under din måltemperatur (160°F for gennemstegt), da de vil fortsætte med at stege efter at være taget af grillen.

5. Hvil og servér

Lad svinekoteletterne hvile i 5 minutter inden servering. Pynt med frisk timian eller rosmarinkviste, hvis det ønskes. Server med dine yndlingssider og nyd!

Tips

Marinade: Mariner svinekoteletterne i et par timer i en blanding af æblejuice, hvidløg og hickorykrydderi for et ekstra lag smag.
Omvendt sear: Hvis du foretrækker en langsommere tilberedning, skal du vende tilbage ved at koge koteletterne på den flade top først, og derefter afslutte med en hurtig bruning på den midterste grillrist.
Basting: Drys svinekoteletterne med ekstra smeltet smør, mens de steger på den flade top for en fyldigere smag.

Variationer

Honning hvidløg Hickory svinekoteletter: Tilføj en honning-hvidløgsglasur i løbet af de sidste 5 minutter af tilberedningen for et sødt og krydret twist.
Ahorn Dijon Hickory svinekoteletter: Bland ahornsirup og dijonsennep i krydderier for en syrlig-sød smagsprofil.
Krydrede Hickory-svinekoteletter: Tilføj cayennepeber eller chiliflager til krydderiblandingen for et krydret kick.
Æblecider Hickory svinekoteletter: Mariner svinekoteletterne i æblecider og tilsæt et stænk cidereddike til krydderiblandingen for en frugtagtig, syrlig smag.
Urte-infunderede Hickory-svinekoteletter: Bland frisk rosmarin og timian i krydderiblandingen for en duftende, urteagtig smag.