Hasselback kartoffelgratin med Gruyère og parmesanost på Arteflame Grill

Indledning

Denne Hasselback-kartoffelgratin kombinerer elegancen fra Hasselback-kartofler med den cremede rigdom af gratin, tilsat Gruyère- og parmesanoste til en krydret, sprød ret. Arteflame-grillen tilføjer en subtil røget smag og en jævn, gyldenbrun finish, hvilket gør dette til et perfekt tilbehør til Thanksgiving eller ethvert specielt måltid.

Ingredienser

• 4-5 store Yukon Gold-kartofler, i tynde skiver (1/8 tomme, holder skiverne sammen)
• 1 kop tung fløde
• 1/2 kop Gruyère ost, revet
• 1/2 kop parmesanost, revet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 tsk frisk timian, hakket
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• Frisk timian til pynt

Instruktioner

1. Forbered Arteflame-grillen
   Tænd din Arteflame-grill ved at placere tre papirservietter gennemvædet med vegetabilsk olie i midten, stable brænde over dem og tænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.

2. Forbered kartoflerne

   • Lav forsigtigt tynde skiver i hver kartoffel, stop lige før du skærer hele vejen igennem, så de holder sammen i en Hasselback-stil.
   • Pensl hver kartoffel med smeltet smør, og sørg for, at smørret siver mellem skiverne.

3. Saml gratinen

   • Læg kartoflerne i skiver i en støbejernsgryde eller grillsikker bradepande.
   • I en skål blandes den tunge fløde med hakket hvidløg, salt, peber og hakket timian.
   • Hæld flødeblandingen over kartoflerne, lad den fylde mellemrummene mellem skiverne.

4. Tilsæt osten

   • Drys Gruyère- og parmesanosten jævnt over kartoflerne, og sørg for, at den kommer ind i skiverne for et cremet, osteagtigt indre og gylden, sprød top.

5. Grill kartoffelgratinen

   • Placer stegepanden på den ydre, køligere del af Arteflame kogepladen.
   • Dæk løst med folie og kog i 45-60 minutter, til kartoflerne er møre. Fjern folien i de sidste 10-15 minutter for at lade osten brune.

6. Tjene

   • Pynt med frisk timian og server varm.

Tips

• Brug Yukon Gold eller Russet Kartofler : Disse varianter holder sig godt i gratiner og bliver møre og cremede, når de bages.
• Skær jævnt : For ensartet tilberedning skal du sigte efter selv 1/8-tommer skiver uden at skære hele vejen igennem.
• Styr varme : Arteflames forskellige varmezoner lader dig koge gratinen langsomt for maksimal smag uden at brænde.

Parringsforslag

Sæt denne gratin sammen med Thanksgiving-favoritter som ristet kalkun, grillede rosenkål eller rotisseriekylling til en komplet feriefest.