Grillet Shawarma-opskrift på Arteflame-grillen

Indledning:

Oplev de rige, aromatiske smag af shawarma med denne nemme opskrift, perfekt til at grille på Arteflame. Denne opskrift bringer den traditionelle smag af shawarma direkte til din baghave med mørt, saftigt kød tilsat en blanding af krydderier og grillet til perfektion. Server den i pitabrød eller over ris til et lækkert måltid.

Ingredienser:

• 2 lbs udbenet, skindfri kyllingelår (eller oksekød eller lam)
• 1/4 kop olivenolie
• 1/4 kop citronsaft
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk stødt spidskommen
• 1 spsk malet paprika
• 1 spsk stødt gurkemeje
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk stødt koriander
• 1 tsk kværnet sort peber
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk stødt allehånde
• 1/4 tsk stødt nelliker
• 1/4 tsk malet cayennepeber (valgfrit)
• Frisk persille, hakket (til pynt)
• Pitabrød, ris eller salat (til servering)
• Yoghurtsauce eller tahin (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered marinaden: I en stor skål kombineres olivenolie, citronsaft, hvidløg, spidskommen, paprika, gurkemeje, kanel, koriander, sort peber, salt, allehånde, nelliker og cayennepeber. Bland godt.
2. Mariner kødet: Tilsæt kyllingelårene (eller oksekød eller lam) til skålen, og sørg for, at de er godt belagt med marinaden. Dæk til og stil på køl i mindst 2 timer, eller natten over for de bedste resultater.
3. Forvarm grillen  og gør den klar fra grillning.
4. Grill kødet: Fjern kødet fra marinaden og læg det på grillen. Kog i 6-8 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og let forkullet.  For den perfekte bruning; dup kødet tørt og læg det direkte på den midterste grillrist.  (Grillristen i midten er meget varm, så oversteg ikke kødet!)
5. Læg pitabrødet på den flade kogeplade for at varme det op og give det en dejlig røget smag.
6. Hvil og skær: Fjern kødet fra grillen og lad det hvile et par minutter. Skær tyndt mod kornet.
7. Server: Server den grillede shawarma i pitabrød, over ris eller på en salat. Pynt med frisk persille og dryp med yoghurtsauce eller tahin, hvis det ønskes.

Tips:

• For ekstra smag mariner du kødet natten over.
• Server med syltede grøntsager, hummus og en side af friske grøntsager til et komplet måltid.

Konklusion:

At grille shawarma på Arteflame bringer dens rige, røgede smag frem, hvilket gør denne traditionelle ret endnu mere lækker. Denne opskrift er nem at følge og resulterer i saftig, smagfuld shawarma, som kan nydes på forskellige måder. Perfekt til ethvert måltid, denne grillede shawarma vil helt sikkert blive en favorit. Prøv det i dag og nyd den autentiske smag af shawarma lige fra din grill.