Opskrift på grillet butternut squash med urteolie og gedeost
Vær vært for det ultimative middagsselskab med denne Grilled Butternut Squash-opskrift, der byder på en duftende urteolie og delikat gedeost, alt sammen vækket til live på Arteflame-grillen.
Ingredienser:
- 1 stor butternut squash (ca. 4 pund), skrubbet, frøet og skåret i kvarte
- 1 fed hvidløg, fint revet
- ¼ kop olivenolie
- ¼ kop finthakket persille
- 1 spsk finthakket merian eller oregano
- 1½ tsk rødvinseddike, delt
- Kosher salt og friskkværnet peber efter smag
- 3 ounces frisk gedeost
Instruktioner:
Forbered squashen:
- Forvarm Arteflame-grillen. Halver squashen på langs og skrab kernerne ud.
- Tag store stykker kød ud og læg dem i en stor skål; kassere huden. Skær squashen yderligere i kvarte.
- Tilsæt 1 tsk eddike til squashen, vend forsigtigt rundt, og smag til med salt og peber.
Grill squashen:
- Tilføj mesquite, hickory eller andet træ til grillen for en overlegen røget smag.
- Læg squashen på siden af planchaen og steg, vend af og til, indtil de er møre, ca. 45-60 minutter. Lad afkøle lidt.
Lav urteolien:
- Pisk hvidløg, olivenolie, persille, merian og ½ tsk eddike sammen i en lille skål.
- Krydr urteolien med salt og peber.
Saml og server:
- Overfør den grillede squash til et fad.
- Dryp med urteolien og smuldr gedeost over toppen.
Gør forud:
- Urteolien kan laves dagen frem, tildækkes og afkøles.
Denne opskrift på grillet butternut squash, perfekt til et middagsselskab, kombinerer den rige smag af grillet squash med en saftig urteolie og cremet gedeost.
