Opskrift på grillede jalapeño kartoffelchips
Disse Grillede Jalapeño kartoffelchips leverer den perfekte blanding af knas, varme og røget smag. Grillet på Arteflame er disse sprøde chips tilsat det krydrede kick fra jalapeños, hvilket gør dem til en lækker snack til enhver BBQ eller sammenkomst.
Ingredienser:
- 4 store rødbrune kartofler (tynde skiver)
- 2 spsk usaltet smør, smeltet
- 2 friske jalapeños, skåret i tynde skiver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- ½ tsk røget paprika
- ½ tsk havsalt (mere efter smag)
- Friskkværnet sort peber
- Valgfrit: et skvæt cayennepeber for ekstra varme
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Tænd for Arteflame-grillen
Start med at forberede din Arteflame grill. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter, læg dem i midten af grillen, og stable brænde ovenpå. Tænd servietterne, og om cirka 20 minutter skulle grillen være klar med den flade kogeplader, der når 400-450°F, perfekt til sprød chipgrillning.
2. Forbered kartoflerne
Skær dine kartofler i tynde skiver med en mandolin eller skarp kniv (ca. 1/8 tomme tyk). Læg kartoffelskiverne i blød i koldt vand i 10-15 minutter for at fjerne overskydende stivelse. Dette vil hjælpe dem med at blive godt sprøde på grillen. Dræn og dup grundigt tør med køkkenrulle.
3. Krydr Kartoflerne
I en stor skål, smid de tørrede kartoffelskiver med smeltet smør, hvidløgspulver, løgpulver, røget paprika, havsalt og sort peber. Tilsæt de tynde skiver jalapeños til blandingen og vend for at dække alt jævnt. For ekstra varme kan du også tilføje et skvæt cayennepeber til krydderiet.
4. Grill chipsene
Smør let den flade kogeplader på Arteflame-grillen nær midten. Læg de krydrede kartoffelskiver og jalapeños direkte på den varme overflade. Grill hver side i 2-3 minutter til de er gyldne og sprøde. Flyt chipsene rundt efter behov for at forhindre overbruning.
5. Tilføj Jalapeño Flavor
Grill jalapeño-skiverne sammen med chipsene for et røget, krydret kick. Når det hele er sprødt, kan du enten servere de grillede jalapeños blandet med chipsene eller hakke dem fint til at drysse over toppen.
6. Afkøl og pynt
Når kartoffelchips og jalapeños er gyldne og sprøde, skal du fjerne dem fra grillen og lade dem køle af i et par minutter. Pynt med friskhakket koriander for en ekstra smagsoplevelse, hvis det ønskes.
7. Server med dips
Sæt disse krydrede chips sammen med cremede dips som ranch, creme fraiche eller guacamole for at balancere varmen.
Tips:
- Styr varmen: Juster antallet af jalapeños og tilsætning af cayennepeber for at kontrollere niveauet af krydrethed.
- Jævn udskæring: Brug en mandolin til jævne tynde skiver for at sikre ensartet grillning og sprødhed.
- Flyt til køligere zoner: Hvis dine chips begynder at brune for hurtigt, skal du flytte dem til de køligere ydre områder af kogepladen.
Konklusion:
Disse Grillede Jalapeño kartoffelchips er den perfekte kombination af sprød, krydret og røget. De er et unikt twist på traditionelle chips, der bringer varme og fed smag til dit BBQ-pålæg.
Variationer af opskrifter:
- Cheddar Jalapeño Chips: Tilsæt revet cheddar eller cheddarostpulver til krydderiet for et osteagtigt twist.
- Hvidløg Jalapeño Chips: Øg hvidløgspulveret for en stærkere, hvidløgsagtig smag sammen med varmen.
- Lime Jalapeño Chips: Pres frisk limesaft over chipsene efter grillning for en syrlig, krydret finish.
- Søde og krydrede chips: Tilsæt et nip farin til krydderier for at balancere varmen med sødme.
- Urte-infunderede chips: Kast chipsene med friske eller tørrede krydderurter som rosmarin eller timian for et krydret, jordagtigt twist.
Bedste parringer:
- Grillede burgere eller sandwich
- Krydrede grillede kyllingevinger
- Guacamole eller creme fraiche dips
- Kolde øl eller margaritas
