Nyd denne opskrift fra James Synowski, @zimmysnook
Grillede Hasselback kartofler er gode til at underholde. Forbered i forvejen, kog indtil de er sprøde i kanterne, fugtige i midten og belagt med lækkert urte-hvidløgssmør for masser af smag!
Ingredienser
6 til 8 mellemstore rødbrune kartofler eller søde kartofler
6 - 8 spiseskefulde urte-hvidløgssmør (plus mere til servering)
Salt, friskkværnet peber og paprika
Valgfrit - Friske krydderurter & fetaost til servering
Instruktioner
Placer kartoflerne på et skærebræt og skær en smal 1/4-tommer skive fra bunden af hver kartoffel; kassér skiven (dette hjælper kartoflen med at ligge fladt under tilberedning).
Læg to langskaftede træskeer på langs på hver side af kartoflen.
Skær hver kartoffel på kryds og tværs, lav ¼ tomme skiver, skær ned, indtil kniven rammer skeerne.
Skyl kartoflerne helt med koldt vand. Mens du skyller, luft kartoflerne fra hinanden for at skylle stivelsen ud.
Tør kartofler efter skylning.
Sæt kartoflerne i mikroovnen (3 eller 4 ad gangen) og mikroovn på høj i 4-5 minutter.
Pensl hver kartoffel over det hele med 1 spsk urte-hvidløgssmør (inklusive mellem hver af skiverne).
Drys med salt, peber og paprika.
For at grille kartoflerne skal du placere dem direkte på Arteflame kogepladen. Du kan bruge lidt smør eller olie, mens du griller dem efter smag. Grill kartoflerne til de er gennemstegte og sprøde.
** Hvis du vil lave kartoflerne tidligere på dagen, så kog dem til de er næsten færdige og gør dem så færdige i cirka 15 minutter inden servering. Ved genopvarmning bør du først pensle med lidt mere smør. Serveres bedst rygende varm, så du får de sprøde kanter og dampende fugtige indre.
Urte hvidløgssmør
Ingredienser:
2 fed hvidløg hakket
1 tsk kosher salt
½ spsk hakket frisk flad persille
½ spsk hakket frisk timian
½ spsk hakket frisk rosmarin
½ spsk friskpresset citronsaft
1 kop smør stuetemperatur
Instruktioner
Bland alle ingredienser sammen i en mini foodprocessor, indtil det er blandet.
