Indledning
Denne Cajun Sticky Chicken er spækket med dristige, krydrede smage og har den uimodståelige klæbrige glasur, der karamelliserer smukt over varmen fra Arteflame-grillen. Kombinationen af Cajun-krydderier med sød og krydret sauce skaber en læskende kyllingeret, der er perfekt til din næste baghave-grill.
Ingredienser:
Til kyllingen:
- 4 udbenede, skindfri kyllingelår (eller underlår)
- 2 spsk Cajun krydderi
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Til den klæbrige sauce:
- 1/4 kop sojasovs
- 1/4 kop honning
- 1/4 kop varm sauce (Cajun-stil eller Louisiana varm sauce)
- 2 spsk brun farin
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk æblecidereddike
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk smør (til grillning)
- 1 spsk sriracha (valgfrit for ekstra varme)
- 1 spsk sesamfrø (til pynt)
- 2 grønne løg, skåret i skiver (til pynt)
Instruktioner:
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
Tænd Arteflame-grillen ved at placere tre servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie, i midten, stable brænde ovenpå og tænde det. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter. Mens grillen varmer, tilberedes kyllingen og saucen.
Trin 2: Krydr kyllingen
Gnid kyllingelårene med olivenolie, cajunkrydderi og en knivspids salt og peber. Sørg for, at krydderiet er jævnt dækket over alle sider af kyllingen.
Trin 3: Lav den klæbrige sauce
I en lille skål piskes sojasovsen, honning, varm sauce, brun farin, Worcestershire sauce, æblecidereddike og hakket hvidløg sammen. Dette vil danne den klæbrige, krydrede glasur, der vil karamellisere på kyllingen, mens den tilberedes.
Trin 4: Grill kyllingen
Når grillen er varm, svitser du kyllingen på den midterste rist i ca. 3-4 minutter på hver side for at skabe en fin kul og låse saften inde. Flyt kyllingen til den flade kogeplade for at blive færdig. Dryp kyllingen ofte med den klæbrige sauce, vend og drys i yderligere 10-12 minutter, indtil saucen tykner og karamelliserer, og kyllingen når en indre temperatur på 165°F.
Trin 5: Pynt og server
Tag kyllingen af grillen og lad den hvile i 5 minutter. Pynt med sesamfrø og hakkede grønne løg inden servering.
Tips:
- Ekstra klæbrig sauce: Hvis du foretrækker en endnu tykkere sauce, skal du reducere den resterende klæbrige sauce på den flade top, indtil den bliver tykkere og mere klistret, før du drypper.
- Varmestyring: Brug de køligere ydre områder af den flade kogeplade, hvis kyllingen begynder at karamellisere for hurtigt for at forhindre, at den brænder på.
- Tilsæt varme: Tilføj ekstra sriracha eller cayennepeber til saucen for mere krydderi, hvis du kan lide det ekstra varmt.
Konklusion:
Cajun Sticky Chicken bringer den dristige, krydrede smag fra Cajun-køkkenet sammen med en sød, klæbrig glasur, der karamelliserer perfekt på Arteflame-grillen. Denne kylling er krydret, sød og fyldt med smag, hvilket gør den til et must-prøve for BBQ elskere.
Variationer:
- Sticky Cajun BBQ Chicken: Tilføj BBQ sauce til den klæbrige glasur for et røget twist.
- Citron Cajun Sticky Chicken: Tilsæt citronskal og -saft for en saftig citrussmag.
- Cajun Sticky Chicken Wings: Brug kyllingevinger i stedet for lår for en bid-størrelse, klistret godhed.
- Honning hvidløg Cajun Sticky Chicken: Tilføj mere hvidløg og honning til glasuren for et sødere, hvidløgsagtigt twist.
- Cajun Sticky Drumsticks: Brug trommestikker i stedet for lår for en mere rustik, fingerslikkende oplevelse.
Bedste parringer:
- Grillet majskolber med Cajun smør
- Coleslaw med en eddikebaseret dressing
- Ristede søde kartofler eller pommes frites
- Kold øl eller en citrusagtig iste
