Indledning
Bourbon-glaseret yams er en varm, karameliseret Thanksgiving-tilbehør, der passer smukt med både salte og søde smage. Grillet på Arteflame får disse yams en røgfyldt dybde, der komplementerer den rige bourbon-smør-glasur, hvilket gør dem til en fremragende tilføjelse til dit julepålæg.
Ingredienser
- 4 mellemstore yams eller søde kartofler, skrællet og skåret i 1/2-tommer runder
- 1/4 kop bourbon
- 1/4 kop brun farin
- 3 spsk smør, smeltet
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- Knip salt
- Friske timianblade til pynt (valgfrit)
Instruktioner
Forbered Arteflame-grillen
Tænd din Arteflame-grill ved at placere tre papirservietter gennemvædet med vegetabilsk olie i midten med stablet brænde. Tænd og lad det varme op i cirka 20 minutter.Forbered Bourbon-glasuren
- I en lille skål kombineres bourbon, brun farin, smeltet smør, kanel, muskatnød og en knivspids salt. Rør indtil sukkeret er opløst og blandingen er jævn.
Grill Yams
- Læg yamskiverne på den mellemvarme del af Arteflame kogepladen.
- Pensl hver skive generøst med bourbon-glasuren, og grill derefter i 5-7 minutter på hver side, eller indtil yamsene er karamelliserede og møre.
- Fortsæt med at pensle med ekstra glasur, mens du griller for at uddybe smagen.
Tjene
- Når yamsene er gyldenbrune og karamelliserede, overføres de til et serveringsfad.
- Dryp med eventuelt resterende glasur, og pynt med friske timianblade for et ekstra lag smag, hvis det ønskes.
Tips
- Styr varmen : Flyt garnene efter behov hen over Arteflames forskellige varmezoner for at forhindre forbrænding, mens du opnår en perfekt karamellisering.
- Brug Fresh Yams : For den bedste tekstur skal du vælge faste yams eller søde kartofler, der holder godt til at grille.
- Tilføj ekstra glasur for smag : Mens du griller, børst yamsene flere gange med glasuren for at give en dybere bourbonsmag.
Parringsforslag
Disse bourbon-glaserede yams passer godt sammen med Thanksgiving-hæfteklammer som rotisserie-kalkun, ahornbacon rosenkål og forkullede grønne bønner til et komplet feriemåltid.
