Vinger i Buffalo-stil på Arteflame-grillen

Disse bøffelvinger er sprøde, saftige og smidt i den perfekte blanding af krydret bøffelsauce. Grillet på Arteflame udvikler de en uimodståelig bruning uden at brænde, hvilket gør dem til de perfekte vinger til enhver lejlighed.

Ingredienser

• 8 hele kyllingevinger
• 3 tsk. vegetabilsk olie eller smeltet smør
• Salt og peber efter smag
• ½ tsk. hvidløgspulver
• ½ tsk. løg pulver
• Bøffelsauce :
  • ½ kop varm sauce (som Frank's RedHot)
  • 4 spsk. usaltet smør, smeltet
  • 1 spsk. hvid eddike
  • 1 tsk. Worcestershire sauce
  • ¼ tsk. cayennepeber (valgfrit for ekstra varme)

Valgfri:

• Selleristænger og blåskimmelostdressing til servering

Forberedelse

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

Forbered din Arteflame-grill ved at stable brænde over papirservietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie, og tænd dem derefter. Lad grillen forvarme i cirka 20 minutter. Den midterste grillrist vil være ekstremt varm til at brænde, mens den ydre flade kogeplade vil være perfekt til at tilberede vingerne jævnt.

Trin 2: Forbered kyllingevingerne

Skyl kyllingevingerne under koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Kombiner vingerne, vegetabilsk olie (eller smeltet smør), hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber i en stor skål eller plastikpose. Kast for at dække vingerne jævnt.

Trin 3: Forbered Buffalo Saucen

Mens grillen varmer op, forbereder du bøffelsaucen. I en skål piskes varm sauce, smeltet smør, hvid eddike, Worcestershire sauce og cayennepeber sammen (hvis det ønskes). Stil saucen til side.

Trin 4: Grill vingerne

Når grillen er varm, skal du smøre den flade stegeplade let med smør eller vegetabilsk olie. Placer vingerne på den flade kogeplade tættere på midten, hvor varmen er stærkere. Grill vingerne i cirka 4 til 5 minutter på hver side, vend forsigtigt for at undgå at brænde.

For ekstra sprødhed skal du svitse vingerne på den midterste grillrist i et par minutter, og derefter overføre dem til den flade bageplade for at afslutte tilberedningen. Dryp vingerne med frisk bøffelsauce i de sidste par minutter af grillningen for at forbedre smagen.

Trin 5: Opnå sprød perfektion

Grill indtil vingerne er gyldenbrune og sprøde. Den indre temperatur skal nå 165°F. Flyt vingerne til de køligere dele af grillen, hvis det er nødvendigt for at forhindre overbruning.

Trin 6: Smid bøffelsauce i

Når vingerne er færdigstegte, skal du fjerne dem fra grillen og straks smide dem i bøffelsaucen, mens de er varme. Dette gør det muligt for vingerne at opsuge al den krydrede, syrlige smag.

Trin 7: Server

Server buffalo wings med selleristænger og en side af blåskimmelost eller ranchdressing til dypning. Nyd den perfekte blanding af sprød hud, saftigt kød og brændende bøffelsauce.

Professionelle tips

• Omvendt bruning : Start med at svitse vingerne på den midterste rist, og slut dem derefter på den flade rist for den perfekte sprøde.
• Styr varmezoner : Flyt vingerne rundt i grillens varmezoner for jævn tilberedning uden at brænde.
• Ekstra sauce : Smid vingerne i mere bøffelsauce lige før servering for at tilføje et ekstra kick.

Konklusion

Vinger i bøffelstil på Arteflame er et must-prøv for vingeelskere. Grillen sikrer en jævn bruning og sprød finish, mens bøffelsaucen tilfører den helt rigtige mængde varme.Uanset om det er til en snack eller en grillmad, vil disse vinger flyve af tallerkenen!

Variationer af opskrifter

1. Klassiske Milde Buffalo Wings

Skru ned for varmen ved at reducere cayennepeberen og bruge ekstra smør til en mildere, cremet sauce.

2. Søde og krydrede Buffalo Wings

Tilføj honning til bøffelsaucen for en sød og krydret kombination, som alle vil elske.

3. Buffalo hvidløg parmesan vinger

Smid vingerne i bøffelsauce, og drys derefter med friskrevet parmesan og hvidløg for et krydret twist.

4. Super Spicy Buffalo Wings

Tilføj mere cayenne og et skvæt habanerosauce til bøffelsaucen for en ekstra brændende version.

5. Smoky Chipotle Buffalo Wings

For at få en røgfyldt smag på buffalo wings, bland chipotlepulver i saucen for en rig, røget smag.

Bedste parringer

• Selleristænger : Den kølige knas af selleri hjælper med at balancere varmen fra vingerne.
• Gulerodsstave : Søde gulerødder giver en fin kontrast til den krydrede sauce.
• Grillet majskolber : Forkullede majs tilføjer en sød, røget side til retten.
• Søde kartoffel pommes frites : Sprøde, søde pommes frites komplementerer de fede bøffelsmag.