Indledning:
Sprøde grillede kartofler er et perfekt tilbehør til at supplere ethvert måltid tilberedt på Arteflame-grillen. Brug af den flade kogeplade sikrer jævn madlavning, en gylden skorpe og et luftigt indre. Denne enkle opskrift er alsidig og fyldt med smag.
Ingredienser
- 1 pund små kartofler (babyrød, Yukon guld eller fingerling)
- 2 spsk olivenolie eller smeltet smør
- 1 tsk røget paprika
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk tørret rosmarin eller timian (valgfrit)
- 1/4 tsk salt (eller efter smag)
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
Instruktioner
Trin 1: Forbered kartoflerne
- Vask kartoflerne grundigt og del dem i halve eller i kvarte til ensartede stykker.
- Kog kartoflerne i saltet vand i 5-7 minutter, indtil de er lidt møre, men ikke helt kogte. Dræn og lad afkøle lidt.
Trin 2: Tænd Arteflame-grillen
- Tænd Arteflame-grillen med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Rengør den flade kogeplade for at sikre en jævn kogeoverflade.
Trin 3: Krydr kartoflerne
- I en røreskål, smid de parboiled kartofler med olivenolie eller smeltet smør, røget paprika, hvidløgspulver, rosmarin eller timian (hvis du bruger), salt og sort peber.
- Sørg for, at kartoflerne er jævnt belagt med krydderiblandingen.
Trin 4: Grill kartoflerne
- Læg kartoflerne med skæresiden nedad på den flade kogeplade nær den mellemvarme zone.
- Kog i 5-7 minutter, indtil snitsiden er gyldenbrun og sprød.
- Vend kartoflerne og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil alle sider er sprøde og kartoflerne møre.
Trin 5: Server
- Fjern kartoflerne fra grillen og drys med yderligere salt eller friske krydderurter, hvis det ønskes.
- Serveres lun som tilbehør eller snack.
Tips
- Parboil for tekstur: Parboiling sikrer, at kartoflerne er møre indeni, mens de bliver sprøde udenpå, når de grilles.
- Selv sprød: Undgå at overfylde kartoflerne på grillen for de sprødeste resultater.
- Tilføj ekstra smag: Afslut med et drys parmesan eller et skvæt trøffelolie for ekstra dybde.
Variationer
- Krydrede kartofler: Tilsæt cayennepeber eller chiliflager til krydderiblandingen til varme.
- Ostekartofler: Drys revet cheddar eller parmesan på kartoflerne under de sidste minutter af grillningen.
- Urtebaserede kartofler: Vend med frisk persille, dild eller purløg efter grillning.
- Citron kartofler: Tilføj et skvat frisk citronsaft for en syrlig finish.
- Hvidløg-elskerens kartofler: Tilsæt hakket ristet hvidløg for en rig, aromatisk smag.
Parringer
- Grillet kød: Server sammen med bøf, kylling eller fisk til et solidt måltid.
- Dips: Sæt sammen med aioli, ranchdressing eller en røget chipotle-mayo til dypning.
- Salater: Suppler med en frisk grøn salat eller coleslaw for balance.
Konklusion
Arteflame sprøde grillede kartofler er gyldne, smagfulde og den perfekte tilføjelse til ethvert grillmåltid. Deres knasende ydre og bløde inderside gør dem til en publikumsbehager hver gang.
