Sauterede sukkermajs med hvidløg og urter på Arteflame-grillen

Denne opskrift på sauterede sukkermajs udnytter Arteflame-grillens flade kogeplader, som giver dig mulighed for at tilberede majsene direkte på grillen uden at skulle bruge en stegepande. Resultatet er en røget, karameliseret tilbehør forstærket med hvidløg og friske urter – perfekt til ethvert udendørs måltid.

Ingredienser

4 ører friske sukkermajs, kerner skåret af kolben (ca. 3 kopper)
2 spsk usaltet smør
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk olivenolie
1/4 kop finthakket frisk persille eller basilikum
1/4 tsk rød peberflager (valgfrit, for lidt varme)
Salt og sort peber efter smag
Saft af 1/2 citron (valgfrit, for lysstyrke)

Instruktioner

1. Tænd for Arteflame-grillen

Start med at tænde din Arteflame grill og lad den varme op. Den flade kogeplade skal være varm, men ikke for varm, så juster varmen i overensstemmelse hermed for at opretholde en medium-høj temperatur.

2. Forbered majsen

Hvis du bruger frisk majs, skal du lukke ørerne og skære kernerne af kolben. Hvis frisk majs ikke er tilgængelig, kan du bruge frosne majskerner, optøet og drænet.

3. Kog majsen på grillen

Tilsæt smør og olivenolie direkte på den varme flade kogeplader på Arteflame-grillen. Lad smørret smelte og bland med olivenolien.

Når smørret er smeltet, tilsættes majskernerne direkte på kogepladen. Spred dem jævnt ud i et enkelt lag. Lad majsen koge uforstyrret i 1-2 minutter for at udvikle en let karamellisering. Brug en spatel til at røre majsen, kog den i yderligere 5-7 minutter, eller indtil kernerne er møre og let forkullet.

4. Tilsæt hvidløg og urter

Tilsæt det hakkede hvidløg til majsene på kogepladen. Rør hvidløget i majsene, og kog i yderligere 1-2 minutter, indtil hvidløget er duftende og let gyldent. Pas på ikke at brænde hvidløget på.

Drys den hakkede persille eller basilikum over majsene og rør rundt. Tilsæt de røde peberflager, hvis du bruger dem, og smag til med salt og sort peber. Kog i endnu et minut, så smagene smelter sammen.

5. Afslut og server

Pres saften af en halv citron ud over majsene lige før du fjerner den fra grillen for at få ekstra lyshed. Overfør de sauterede majs til et serveringsfad og server varmt som tilbehør til dine yndlings grillretter.

Tips til de bedste sauterede sukkermajs

Selv madlavning : Spred majsene ud i et enkelt lag på kogepladen for at sikre jævn tilberedning og karamellisering.
Varmestyring : Brug de køligere yderkanter af grillen til at forhindre, at majsen bliver overkogt eller brænder på.
Urtevariationer : Eksperimenter med forskellige friske urter som koriander, timian eller purløg for at få et unikt smagstwist.

Konklusion

Tilberedning af sukkermajs på Arteflame-grillen tilføjer en vidunderlig røget smag til denne enkle ret. Kombinationen af karameliseret majs, hvidløg og friske krydderurter gør det til en alsidig side, der passer godt til en række grillet kød og grøntsager.

Variationer

Osteagtig majs : Drys revet parmesan eller smuldret fetaost over majsene i det sidste minut af tilberedningen for en osteagtig finish.
Krydret majs : Tilføj en jalapeño i tern eller ekstra rød peberflager for et krydret kick.
Bacon majs : Tilbered smuldret bacon på grillen og rør det i majsen for at få ekstra smag.
Citrus majs : Tilsæt et skvæt limesaft og et drys chilipulver for et mexicansk-inspireret twist.
Cremet majs : Rør et stænk tung fløde eller creme fraiche i for en rigere, cremet ret.

Bedste parringer

Hovedret : Par denne sauterede sukkermajs med grillet kylling, bøf eller fisk til et komplet måltid.
Drikke : Server med en sprød hvidvin, såsom Sauvignon Blanc, eller en kold øl.
Dessert : Følg op med en let dessert som frugtsalat eller citronsorbet.