Změňte svůj zážitek z grilování s tímto receptem na grilované pyré s kuřecím masem a máslem Tahini, vařeným na grilu Arteflame. Je to dokonalá směs pikantního kuřete a hladkého, aromatického pyré.

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje, rozdělené
• 1 2 lb. máslová dýně, rozpůlená a zbavená semínek
• Kosher sůl a čerstvě mletý pepř
• 2 stroužky česneku, neoloupané
• ¼ šálku tahini
• ½ lžičky mletého kmínu
• ¼ lžičky uzené papriky
• 2 lžíce citronové šťávy plus kolečka citronu na podávání
• 1 3½–4 lb. kuře
• Čerstvé lístky koriandru s jemnými stonky, k podávání

Instrukce:

1. Připravte a uvařte squash:

   • Zahřejte gril Arteflame s boční planchou. Máslovou dýni osolte, opepřete a položte řezem dolů na naolejovanou planču spolu se stroužky česneku.
   • Grilujte, dokud dýně nezměkne, asi 45–50 minut. Necháme vychladnout, poté oloupeme česnek a oškrábeme dužinu z dýně. Ve velké misce rozmačkejte česnek a dýni.

2. Připravte si oříškové tahini pyré:

   • Ke směsi tykve přidejte tahini, kmín, papriku a citronovou šťávu. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

3. Připravte kuře na grilování:

   • Celé kuře osolte a opepřete. Připevněte jej na grilovací špíz a položte na gril Arteflame přes středový rošt. Spusťte motor.

4. Rotisserie Cook the Chicken:

   • Kuře několikrát potřít vlastní šťávou. Vařte, dokud nejtlustší část stehna nezaznamená 165 °F na teploměru s okamžitým odečtem, asi 45–50 minut. Před vykrajováním nechte 10 minut odpočinout. Rezervujte 4 oz. kuře na zbytky.

5. Sloužit:

   • Nakrájené kuře podávejte s máslovo-tahini kaší a kolečky citronu. Pyré ozdobte lístky koriandru.

Vychutnejte si lahodné jídlo z kuřete na grilu spárované s jedinečným máslovým tahini pyré, vše dokonale uvařené na grilu Arteflame.