Grilovaný Naan podle receptu Arteflame Grill

Zažijte radost z výroby vlastního chleba Naan na grilu Arteflame. Tento snadný recept vám poskytne měkký, nadýchaný a lehce připálený naan, ideální pro doplnění vašich oblíbených grilovaných pokrmů.

Ingredience:

• 2 hrnky univerzální mouky plus navíc na posypání
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžička prášku do pečiva
• 2 lžičky aktivního sušeného droždí
• 3 lžíce teplé vody
• 5 lžic jogurtu (obyčejného)
• 2 lžíce olivového oleje, plus navíc na kartáčování
• Teplá voda, podle potřeby na těsto
• Stroužky česneku, mleté ​​(volitelně)
• Čerstvý koriandr, nasekaný (volitelně)

Instrukce:

1. Připravte si kvasnicovou směs:

   • Cukr rozpustíme ve 3 lžících teplé vody. Kvásek rozdrobíme do vody a necháme asi 10 minut uležet, dokud nezpění.

2. Udělejte těsto:

   • Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidejte jogurt, olivový olej a směs droždí. Postupně přidávejte teplou vodu a mixujte, dokud nevznikne měkké těsto.
   • Těsto hněteme na pomoučené ploše 5-7 minut, dokud nebude hladké a pružné. Vložte ho zpět do mísy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

3. Předehřejte gril Arteflame:

   • Nechte svůj Arteflame zahřát a plochou varnou desku lehce naolejujte.

4. Tvarujte Naana:

   • Jakmile těsto vykyne, protlačíme ho a rozdělíme na 6-8 stejných dílů. Každou část vyválejte do koule, poté zploštěte a roztáhněte do oválného tvaru o tloušťce asi 1/4 palce. Pro variaci česnekového naan zatlačte do těsta před grilováním mletý česnek a koriandr.

5. Grilujte Naan:

   • Umístěte těsto naan přímo na plochou varnou desku Arteflame. Grilujte asi 1-2 minuty z každé strany nebo dokud se nenafouknou a neobjeví se spálená místa. Při obracení je potírejte olivovým olejem.

6. Sloužit:

   • Grilovaný naan podávejte teplý, potřený rozpuštěným máslem nebo ghí a případně posypaný nasekaným koriandrem nebo česnekem.

Tipy na grilování:

• Ujistěte se, že varná deska Arteflame je dobře ochucená pro nejlepší nepřilnavý povrch.
• Potřete naan olivovým olejem před grilováním, dodává chuť a pomáhá dosáhnout těch krásných spálených míst.