Perfektní grilované Sauerbraten na grilu Arteflame

Zavedení:

Vytváření nejchutnějších a vizuálně úžasných pokrmů je s grilem Arteflame snadné. Arteflame peče maso při teplotě vyšší než 1 000 °F pro steakovou kvalitu a umožňuje vám vařit všechna vaše ostatní jídla na ploché horní pánvi. Tento recept na Sauerbraten předvádí všestrannost grilu a poskytuje dokonale rovnoměrné opékání, aniž by se jídlo připálilo. Vždy nezapomeňte vyjmout jídlo z grilu, když je vnitřní teplota 15 °F pod cílovou hodnotou, protože po vyjmutí bude pokračovat v pečení.

Ingredience:

• 3-4 libry hovězí pečeně (spodní kulaté nebo sklíčidlo)
• 1 velká cibule, nakrájená na plátky
• 2 šálky červeného vinného octa
• 2 šálky vody
• 1/2 šálku červeného vína
• 1/4 šálku cukru
• 2 bobkové listy
• 10 kuliček celého černého pepře
• 5 celých hřebíčků
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1/4 šálku mouky
• 1/2 šálku zázvorových sušenek, rozdrcených
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka na ozdobu

Instrukce:

1. Marinujte hovězí maso: Ve velké nereaktivní misce smíchejte červený vinný ocet, vodu, červené víno, cukr, bobkové listy, kuličky pepře a hřebíček. Přidejte hovězí výpek, přikryjte a chlaďte 3-5 dní, přičemž maso denně obracejte.
2. Předehřejte gril: Rozpalte svůj gril Arteflame na středně vysokou teplotu, abyste jej připravili na grilování.
3. Opečte hovězí maso: Vyjměte hovězí maso z marinády a osušte. Rezervujte si marinádu. Maso potřeme rostlinným olejem a dochutíme solí a pepřem. Umístěte na  středový grilovací rošt a opékejte asi 4–5 minut na každé straně, dokud se nevytvoří pěkná kůrka, a poté jej přesuňte na plotnu s plochou horní mřížkou.
4. Grilujte cibuli: Přidejte na pánev nakrájenou cibuli a vařte, dokud nezkaramelizuje, asi 5-7 minut.
5. Vařte Sauerbraten: Opečené hovězí maso a karamelizovanou cibuli vložte do litinové pánve nebo na grilovací pánev. Hovězí maso přelijeme odloženou marinádou. Přikryjeme poklicí nebo alobalem a za občasného podlévání vaříme na grilu 2–3 hodiny, dokud maso nezměkne.
6. Připravte omáčku: Vyjměte hovězí maso a udržujte v teple. Tekutinu na vaření sceďte do hrnce. Přidejte rozdrcené zázvorové sušenky a mouku, šlehejte do hladka. Dusíme do zhoustnutí, asi 10 minut. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Servírování: Sauerbraten nakrájejte a podávejte s bohatou omáčkou. Ozdobte čerstvou petrželkou.

Tipy:

• Hovězí maso marinujte alespoň 3 dny, abyste dosáhli nejlepší chuti.
• Upravte tepelné zóny na pánvi, aby se Sauerbraten vařil při optimální teplotě.
• Jako kompletní jídlo podávejte s tradičními německými přílohami, jako je červené zelí a bramborové knedlíky.

Závěr:

Grilování Sauerbraten na grilu Arteflame je nádherný způsob, jak si vychutnat tuto jemnou a chutnou německou pečínku. Vysoká teplota a různé tepelné zóny Arteflame zajišťují dokonale propečené maso s bohatou a pikantní omáčkou. Ať už pořádáte grilování nebo si užíváte rodinnou večeři, tento recept zaujme svou chutí a jednoduchostí. Vyzkoušejte to ještě dnes a pozvedněte svou kulinářskou hru s grilem Arteflame!