Epická kuřecí křidélka na sucho se smetanovým gorgonzolovým dipem

Epická kuřecí křidélka na sucho se smetanovým gorgonzolovým dipem

Tento suchý krém je impozantní a lze jej použít na kuřecí vepřové maso nebo dokonce na zeleninu, aby mu dodal plnou chuť a rozhodně lahodnou chuť.

INGREDIENCE

EPIC DRY RUB:

• 1/2 lžičky ancho chilli papričky
• 1/2 lžičky uzené papriky
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1/2 lžičky košer soli
• 3/4 lžíce světle hnědého cukru, balené
• 3/4 lžičky chilli
• 3/4 lžičky papriky
• 3/4 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky kajenského pepře (méně, pokud se obáváte úrovně tepla)
• 1/2 lžičky sušeného hořčičného prášku
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/4 lžičky sušeného oregana
• 1/4 lžičky sušeného mletého tymiánu

KŘÍDLA:

• 4 libry kuřecích křídel, zcela rozmražených, pokud používáte zmrazený sáček
• 2 PL rostlinného nebo řepkového oleje

KRÉMOVÁ OMÁČKA GORGONZOLA:

• 1/2 šálku majonézy
• 3-6 PL podmáslí
• 1/4 šálku zakysané smetany
• 2-3 unce rozdrobeného sýra gorgonzola
• 1 stroužek česneku, nastrouhaný
• 1/2 PL citronové šťávy
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/4 lžičky košer soli

INSTRUKCE

UDĚLEJTE SUCHÝ TŘEN A KUŘECÍ KŘÍDLA:

• Rozpalte svůj gril Arteflame.
• Smíchejte všechny suché přísady do malé mísy a dejte stranou.  Do velké mísy přidejte kuřecí křídla a rostlinný olej.  K potažení použijte gumovou stěrku.
• Přisypte asi polovinu až 2/3 suché směsi a rukama ji vmasírujte do všech kuřecích křídel, rovnoměrně potřete.  Klidně použijte všechnu suchou drť, ale pro nátěr jako na fotkách stačí 1/2-2/3 směsi.
• Přidejte kuřecí křídla na plochou varnou desku. Vařte deset až patnáct minut z každé strany. Dokud nebude šťáva po propíchnutí vidličkou čistá.

UDĚLEJTE OMÁČKU GORGONZOLA:

• Do kuchyňského robotu nebo mixéru přidejte majonézu, podmáslí, zakysanou smetanu, 1,5 unce sýra gorgonzola, česnek, citronovou šťávu, pepř a sůl.  Zpracujte do hladka.
• Přendejte do servírovací mísy a vmíchejte zbývající sýr gorgonzola.  Zakryjte plastovým obalem a chlaďte, dokud nebudete připraveni k použití.