4 nejlepší sýry na grilování: Vylepšete svůj zážitek z grilování

Name: Čtyři nejlepší sýry k vaření na grilu
Prep time: 7 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; gouda; gruyere; mozzarella; cheddar

Grilovací sezóna je ideální pro experimentování s různými příchutěmi a začlenění sýra do vašich receptů může jednoduchý grilovaný pokrm povýšit na gurmánskou úroveň. V Arteflame jsme po rozsáhlém testování identifikovali pět nejlepších sýrů, které si na grilu vedou mimořádně dobře.

Testovali jsme mnoho různých běžně používaných sýrů a našli jsme toto.

Nejlepší sýry na grilování

Muensterský sýr Muenster je vynikající pro grilování díky jeho hladkému rozpouštění a krémové struktuře. Maso a zeleninu zahalí do mazlavé, aromatické vrstvy, která zvýrazní každé sousto.

Cheddar Cheese - Slightly oily melt with small bubbles

Sýr čedar Základ grilování, čedar, nabízí robustní chuť, která doplňuje chuť kouřového grilu. Jeho vynikající schopnost tání ho předurčuje k polévání hamburgerů a rozpouštění na sendviče.

Young Gouda Cheese - Uniform but slightly firm melt

Mladá Gouda Mladá Gouda se krásně rozpouští a zachovává si bohatou, lehce nasládlou chuť, která dodá každému grilovanému pokrmu sofistikovanost.

Gruyere Cheese - Distinct texture with slight bubbling and a tendency to become crispy around the edges

Gruyere Tento sýr je ceněný pro svou oříškovou, jemnou chuť a hladkou, krémovou texturu po roztavení, což z něj dělá fantastický doplněk ke každému gurmánskému grilovanému výtvoru.

Raclette cheese being melted in front of an open fire

Bonus: Raclette Raclette je proslulá svými vlastnostmi rozpouštění, které se po zahřátí tradičně škrábe na nádobí. Na grilu se dá roztavit nad zeleninou a masem a poskytne úžasně bohatou a lehce slanou chuť, které je těžké odolat.

Raclette Cheese - Creamy, smooth melt with a slightly golden surface

Tyto mladé sýry byly plné chuti a textury. Rozhodně si je vyberte, pokud chcete sofistikovaný rozměr a chuť vašeho pokrmu.

Recept na skvělý grilovaný sýr:

Které sýry tedy nesplňovaly naše kritéria?

Ne všechny sýry jsou vhodné ke grilování:

Mozzarella Cheese - Stretchy and stringy melt

mozzarella při grilování má tendenci být gumové a postrádá zvýraznění chuti. Taví se pružně a vláknitě.

Parmesan Cheese - Resistant to melting, slight browning and crisping

parmazán může se snadno spálit a vytvořit tvrdou, nepřitažlivou kůru. Odolává tání a místo toho zhnědne a křupe.

Blue Cheese - Unique melt with pockets of fat turning liquid and mold veins maintaining structure

Modrý sýr špatně taje, protože se stává tekutým

Aged Gouda Cheese - Oily and slightly stretchy melt, with some parts becoming crispy

Starší Gouda špatně taje, stává se tekutým nebo křídovým. Jakmile vychladne, stane se tvrdým a hrudkovitým.

Tipy na grilování se sýrem

Řídit teplo: Pro optimální roztavení sýra používejte střední teplotu. Pomalým zahříváním sýra je snadné jej roztavit a kontrolovat získání dokonalého množství kůrky.
Použijte nepřímé teplo: Sýry jsou citlivé, používejte pouze plochou varnou desku vašeho Arteflame, aby se sýr nespálil nebo aby nekapal do ohně.
Mix and Match: Kombinujte sýry jako čedar a mozzarella pro zvýraznění chuti i textury.

Závěr

Výběr správného sýra může výrazně ovlivnit váš zážitek z grilování. Muenster, cheddar, mladá Gouda, Gruyere a Raclette jsou našimi nejlepšími výběry pro jejich roztavitelnost a příchutě, které dokonale doplňují grilovaná jídla. Experimentujte s těmito možnostmi a zjistěte, jak může gurmánské grilování se sýrem proměnit vaše dobrodružství při vaření venku.

Takže je to! Grilování sýrů 101. Chcete-li získat další tipy, jak grilovat a zjistit, co testujeme, přihlaste se k odběru našeho newsletteru.

Milujeme vaše návrhy! Napište prosím níže komentáře o tom, co byste chtěli, abychom testovali příště.