Kredity: Šéfkuchař Johan @Big Swede BBQ
Zažijte luxus s grilovaným kaviárem a humřími toasty na grilu Arteflame. Tento elegantní pokrm kombinuje šťavnatého humra, smetanový crème fraîche a vynikající kaviár, ozdobený pažitkou a citronem.
Grilovaný kaviár a humří toast na grilu Arteflame
Ingredience:
- 4 humří ocasy
- 1 francouzská bageta, nakrájená na 1/2 palce
- 1/2 šálku nesoleného másla, rozpuštěného
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 1/4 šálku pažitky, jemně nasekané
- 1/2 šálku crème fraîche
- 4 lžíce kaviáru (odrůda dle vašeho výběru)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Klínky citronu, k podávání
- Extra panenský olivový olej
Instrukce:
Připravte humra:
Předehřejte svůj gril Arteflame na středně vysokou teplotu.
Kuchyňskými nůžkami prořízněte podélně horní skořápku humřích ocasů. Mírně skořápku otevřete a zvedněte humří maso a položte ho na skořápku (ve stylu motýla).
Okořeňte humra:
Humří maso potřeme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem.
Grilujte humra:
Umístěte humří ocasy stranou skořápky dolů na gril.
Grilujte asi 5-7 minut, nebo dokud není maso neprůhledné a propečené. Vyvarujte se převaření.
Sundejte z grilu a nechte mírně vychladnout. Humří maso nakrájejte na kousky velikosti sousta.
Připravte si toast s česnekovým máslem:
V malé misce smícháme rozpuštěné máslo s prolisovaným česnekem.
Plátky bagety potřeme česnekovým máslem.
Grilujte toasty:
Plátky bagety namazané máslem položte na gril.
Grilujte z každé strany asi 1-2 minuty, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Sestavte toast:
Každý plátek grilované bagety potřete tenkou vrstvou crème fraîche.
Přidejte nakrájeného grilovaného humra na crème fraîche.
Na humra naneste malé množství kaviáru.
Obloha:
Toasty posypeme nasekanou pažitkou.
Podávejte s měsíčky citronu na boku.
Sloužit:
Okamžitě si vychutnejte tento luxusní grilovaný kaviár a humrový toast, který nabízí jedinečnou směs kouřových, bohatých a sofistikovaných chutí.
Tento recept přináší do vašeho venkovního grilování dotek elegance, ideální pro zvláštní příležitosti nebo ohromit hosty svým kulinářským vkusem na grilu Arteflame.
