Recept na kouzelnou zelenou omáčku

Magická zelená omáčka je všestranná, pikantní směs čerstvých bylinek, česneku, avokáda a pikantní limetkové šťávy. Je to krémová ochucená omáčka, která se skvěle hodí jako dip, salátový dresink nebo polévka ke grilovanému masu, zelenině a dokonce i tacos. Tato snadno připravitelná omáčka přináší jas a bohatost každému pokrmu.

Ingredience:

1 zralé avokádo
1 šálek čerstvého koriandru (lze použít i petržel nebo směs)
1/4 šálku olivového oleje
2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
1 stroužek česneku, nasekaný
1/4 šálku řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
1 jalapeño (se semínky pro méně tepla nebo ponechte semena pro extra koření)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Voda (dle potřeby pro konzistenci)

Instrukce

1. Smíchejte ingredience

V kuchyňském robotu nebo mixéru smíchejte avokádo, koriandr, olivový olej, limetkovou šťávu, česnek, řecký jogurt a jalapeňo. Mixujte, dokud nebude hladká a krémová.

2. Upravte konzistenci

Pokud je omáčka příliš hustá, přidávejte po lžících vodu, abyste dosáhli požadované konzistence. Můžete ho udělat hustý jako dip nebo řidší na podlévání.

3. Osolte podle chuti

Omáčku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Můžete také upravit limetkovou šťávu pro větší pikantnost nebo přidat extra jalapeño pro pikantní nakopnutí.

4. Podávejte

Magic Green Sauce použijte okamžitě nebo ji uchovávejte v lednici po dobu až 3 dnů. Skvěle se hodí ke grilovanému masu, restované zelenině, tacos nebo jako zálivka na salát.

Tipy na nejlepší kouzelnou zelenou omáčku

Přizpůsobitelné : Koriandr můžete vyměnit za petržel nebo použít směs bylinek. Neváhejte přidat více česneku nebo koření podle vaší chuti.
Hladká textura : Pro krémovější texturu přidejte více avokáda nebo jogurtu.
Skladování : Skladujte ve vzduchotěsné nádobě, abyste zabránili oxidaci a zachovali zářivě zelenou barvu.

Závěr

Magic Green Sauce je dokonalá všestranná omáčka, která je svěží, krémová a plná chuti. Ať už jej používáte jako dip nebo zálivku na grilovaná masa, přináší pikantní, bylinkový jas, který promění každé jídlo.

Variace

Extra pikantní zelená omáčka : Přidejte další jalapeño nebo papričku serrano pro více tepla.
Citrusová bylinková zelená omáčka : Vyměňte limetkovou šťávu za citronovou pro citrusovější verzi.
Tahini zelená omáčka : Přidejte 2 polévkové lžíce tahini pro bohatší, ořechovější chuť.
Veganská zelená omáčka : Nahraďte řecký jogurt kokosovým nebo kešu smetanou za veganskou variantu.
Zelená omáčka milovníka česneku : Přidejte další stroužek česneku pro výraznější, česnekovější chuť.