Špičkový recept na grilovanou Shakshuku Arteflame

Zavedení

Vytvoření dokonalé Shakshuky na grilu Arteflame přináší ty nejlepší chutě s grilem v kvalitě steakhouse. Tato metoda zajišťuje, že zelenina je uvnitř měkká s křupavým, zlatavým vnějškem. Tento recept vás naučí, jak dosáhnout výsledků v kvalitě restaurace doma pomocí metody obráceného opékání.

Ingredience

• 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1 žlutá paprika, nakrájená
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté ​​papriky
• 1/2 lžičky mletého kajenského pepře
• 1 plechovka (28 uncí) drcených rajčat
• 6 velkých vajec
• 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla (na grilování)
• Sůl a pepř podle chuti
• 1/4 šálku rozdrobeného sýra feta (volitelně)
• 1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného

Instrukce

Připravte si gril

Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování.

Připravte si zeleninu

1. Cibuli, papriku a česnek promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem.

Grilujte zeleninu

1. Zeleninu položte na středový grilovací rošt a z každé strany opékejte 2–3 minuty, aby získala zlatavou kůrku.
2. Přesuňte zeleninu na vnější plochou varnou desku a vařte dalších 5–7 minut, dokud nezměkne.

Uvařte základ Shakshuka

1. Grilovanou zeleninu přeneste na grilovací pánev nebo rovnou varnou desku se zvýšeným okrajem.
2. K zelenině přidejte mletý kmín, papriku a kajenský pepř a vařte 1-2 minuty.
3. Přidejte drcená rajčata, dobře promíchejte a vařte 10 minut.

Přidejte vejce

1. V rajčatové směsi vytvořte malé jamky a do každé prohlubně rozklepněte vajíčko nebo můžete vejce uvařit přímo na ploché plotýnce a spojit je, až budou uvařená podle vašich představ.
2. Přidejte chléb na varnou desku, aby byl křupavý a přidal lahodnou kouřovou chuť.

Sloužit

1. Posypte čerstvou petrželkou, koriandrem a rozdrobeným sýrem feta (pokud používáte).
2. Ihned podáváme s opečenými  chléb.

Tipy

• Použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že jsou vejce uvařená na požadovanou úroveň propečení.
• Otáčejte pánví na ploché varné desce, abyste využili různé tepelné zóny pro rovnoměrné vaření.
• Nechte Shakshuku po grilování odpočinout, aby si zachovala svou chuť.

Závěr

Vychutnejte si dokonale opečenou a chutnou Shakshuku, opravdové grilovací mistrovské dílo. Tento recept zaručuje křupavý a jemný výsledek pokaždé, když zapnete gril Arteflame.

Variace

Pikantní Shakshuka

Před grilováním přidejte do zeleninové směsi 1 lžičku vloček červené papriky.

Středomořská Shakshuka

Do hotového pokrmu přidejte 1/4 šálku oliv Kalamata a 1/4 šálku rozdrobeného kozího sýra.

Zelená Shakshuka

Nahraďte rajčata směsí špenátu, kapusty a mangoldu a místo toho použijte zelenou papriku.

Mexická Shakshuka

Přidejte 1/4 šálku černých fazolí, kukuřici a přelijte dresinkem ze salsy a avokáda.

Shakshuka plná proteinů

Přidejte grilované kuře nebo tofu pro extra podporu bílkovin.

Párování

Nejlepší nápoj

Podávejte s vychlazenou sklenicí Sauvignon Blanc nebo osvěžujícím ledovým čajem.

Nejlepší předkrm

Spárujte se salátem Caprese nebo česnekovým chlebem.

Nejlepší dezert

Vychutnejte si s plátkem citronového koláče nebo grilovanými broskvemi s kopečkem vanilkové zmrzliny.