Zavedení
Tyto křupavé, karamelizované a bohaté s nádechem javorové sladkosti, tyto růžičkové kapusty z javorové slaniny jsou tou nejlepší stranou Díkuvzdání. Vařené na grilu Arteflame, klíčky rozvíjejí kouřový uhel, zatímco nasáknou chutí javoru a slaniny pro přílohu, která je plná chuti a textury.
Ingredience
- 1 lb růžičkové kapusty, rozpůlené
- 4 proužky tlustě nakrájené slaniny, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce másla, rozpuštěného
- Sůl a pepř, podle chuti
Instrukce
Připravte gril Arteflame
Připravte si gril Arteflame tak, že zapálíte tři papírové ubrousky namočené v rostlinném oleji s palivovým dřívím. Zapalte a nechte gril asi 20 minut rozpálit.Uvařte slaninu
- Umístěte na kostičky nakrájenou slaninu na středně horkou plochu ploché varné desky, nechte ji vykynout a křupat. Občas promíchejte, dokud nezhnědne, asi 5 minut.
- Odstraňte slaninu z varné desky a nechte za ní kapky.
Grilujte růžičkovou kapustu
- Do slaninové kapky přidejte do stejné části varné desky rozpůlenou růžičkovou kapustu.
- Zalijte rozpuštěným máslem, ochuťte solí a pepřem a za občasného míchání vařte 10–15 minut, dokud nezměkne a mírně zuří.
Přidejte javorový sirup a slaninu
- Jakmile je růžičková kapusta zuhelnatělá, pokapeme ji javorovým sirupem a vmícháme křupavou slaninu.
- Vařte další 2-3 minuty, nechte sirup zkaramelizovat a obalit růžičkovou kapustu a slaninu.
Sloužit
- Sundejte z grilu a přendejte do servírovací misky. Pro nejlepší chuť a texturu podávejte horké.
Tipy
- Použijte čerstvou růžičkovou kapustu : Čerstvá, pevná růžičková kapusta dobře drží na grilu a má skvělou texturu.
- Dávejte pozor na teplo : Tepelné zóny Arteflame vám umožňují pohybovat růžičkovou kapustou, aby se nepřipálila, zatímco se vaří rovnoměrně.
- Podávejte ihned : Tyto klíčky se nejlépe podávají přímo z grilu pro dokonalou směs křupavosti a chuti karamelizovaného javoru.
Návrhy na párování
Spárujte tuto růžičkovou kapustu z javorové slaniny s dalšími grilovanými stranami na Den díkůvzdání, jako jsou sladké brambory, kukuřičný chléb nebo spálené zelené fazolky. Jsou také skvělé spolu s krůtou nebo šunkou.
