Zavedení
Tato domácí taco omáčka je bohatá, zakouřená a ideální k polévání tacos, burritos nebo grilovaného masa. Přípravou na grilu Arteflame omáčce dodáte jemnou hloubku opečenou na ohni, která zvýrazní její chuť. Je to rychlé, snadné a všestranné pro všechny vaše taco noci!
Ingredience
- 1 šálek rajčatové omáčky
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce chilli prášku
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně, na zahřátí)
- 1 lžička cukru (podle chuti)
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Instrukce
Krok 1: Rozpalte gril Arteflame
- Zapalte gril Arteflame tak, že pod palivové dříví vložíte ubrousky namočené v rostlinném oleji a zapálíte je. Necháme gril rozpálit asi 20 minut.
- Postavte malou litinovou pánev na chladnější okraj ploché varné desky, abyste ji předehřáli pro jemné vaření.
Krok 2: Smíchejte ingredience
- Nalijte rajčatovou omáčku do pánve.
- Vmíchejte jablečný ocet, chilli prášek, uzenou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, kmín, kajenský pepř, cukr, sůl a černý pepř.
Krok 3: Vařte omáčku
- Přesuňte pánev na mírně teplejší místo grilu a směs přiveďte k mírnému varu.
- Omáčku za občasného míchání vařte 8–10 minut, dokud mírně nezhoustne a chutě se nespojí.
Krok 4: Upravte koření
- Ochutnejte omáčku a upravte sladkost, sůl nebo pikantnost podle svých preferencí.
- Pokud dáváte přednost řidší omáčce, vmíchejte lžíci vody najednou, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Krok 5: Podávejte nebo skladujte
- Taco omáčku ihned použijte k pokapání tacos, burritos nebo grilovaného masa.
- Přeneste všechny zbytky do čisté, vzduchotěsné nádoby a chlaďte po dobu až 1 týdne.
Tipy
- Přizpůsobit teplo: Upravte kajenský pepř pro kontrolu úrovně koření.
- Přidat kouřivost: Pro hlubší chuť grilujte čerstvá rajčata a rozmixujte je jako základ místo konzervované rajčatové omáčky.
- Kontrola konzistence: Dusíme déle pro hustší omáčku nebo přidáme vodu pro řidší konzistenci.
Variace
- Chipotle taco omáčka: Smíchejte chipotle papričky v adobo omáčce pro kouřovou, pikantní chuť.
- Česneková taco omáčka: Zdvojnásobte česnekový prášek nebo přidejte pečený česnek pro výraznější chuť.
- Omáčka s bylinkami: Vmíchejte čerstvý koriandr nebo oregano pro živou, bylinkovou notu.
- Smetanová taco omáčka: Vmíchejte kopeček zakysané smetany nebo řeckého jogurtu pro krémovou texturu.
- Sladké a pikantní: Přidejte dotek medu nebo javorového sirupu, abyste vyrovnali horkost a sladkost.
Párování
- tacos: Použijte jako zálivku na hovězí, kuřecí nebo vegetariánské tacos.
- Burritos: Pokapejte burritos nebo použijte jako omáčku.
- Grilované proteiny: Podávejte jako polevu na grilované kuře, krevety nebo steak.
- Nachos: Přelijte nachos s roztaveným sýrem pro pikantní chuť.
Závěr
Tato taco omáčka Arteflame je všestranným a chutným doplňkem vašeho grilovacího arzenálu. Jeho kouřové, kořenité a pikantní tóny z něj dělají perfektní doplněk k vašim oblíbeným pokrmům inspirovaným Mexikem.
