لماذا تختار شواية أرتفليم؟
تم تصميم شوايات Arteflame لتحقيق ما يلي:
- اطهيها مثل شرائح اللحم في مطعم شرائح اللحم: تحقيق درجات حرارة تتجاوز 1000 درجة فهرنهايت على شبكة الشواية المركزية.
- شواء كل شيء في وقت واحد: يسمح التصميم الفريد بالطهي المتزامن لمختلف الأطعمة.
- أضف نكهة غنية ومدخنة: استمتع بمذاق شرائح اللحم العميقة مع لمسة من النكهة المدخنة.
تعالج شوايات Arteflame هذه المخاوف بسلاسة من خلال مزيج رائع من الشواية والمقلاة. تصل شبكة الشواية المركزية إلى درجات حرارة شديدة الحرارة، بينما تتراوح درجة حرارة سطح الطهي المصنوع من الفولاذ الصلب من 450 درجة عند الحافة الداخلية إلى 250 درجة عند الحافة الخارجية، مما يوفر نطاقًا متعدد الاستخدامات للطهي المتزامن عند درجات حرارة مختلفة.
إلى جانب الوظائف العملية، تتميز شوايات Arteflame بتصميمات مذهلة، حيث تعمل كنقطة محورية في أي حديقة خلفية. علاوة على ذلك، تعمل أيضًا كحفر نار، مما يضيف بُعدًا فريدًا آخر تفتقر إليه الشوايات التقليدية. استمتع بالمزيج المثالي بين الأداء والجماليات مع Arteflame.
إدراجات الشواية من Arteflame
اختيار الفولاذ الكربوني بدلاً من الحديد الزهر
عند الاختيار بين الفولاذ الكربوني والحديد الزهر لطهي الطعام، من الضروري فهم الاختلافات الرئيسية التي تجعل الفولاذ الكربوني خيارًا متفوقًا. في حين أن كلتا المادتين تتفوقان في الطهي والشواء، فإن محتوى الكربون المتنوع يميزهما.
يحتوي الفولاذ الكربوني على حوالي 1% من الكربون، في حين يحتوي الحديد الزهر على 2% إلى 3% من الكربون. يؤثر هذا الاختلاف الضئيل بشكل كبير على بنية حبيبات المعدن. في الحديد الزهر، يميل الكربون الإضافي إلى التكتل معًا في الكربيدات، مما يشكل جيوبًا من الكربون النقي (الجرافيت). تجعل هذه العملية المعدن صلبًا وهشًا وعرضة للتشقق.
الحديد الزهر عرضة للتشقق والكسر، وخاصة عند تعرضه لتسخين غير متساوٍ. يؤدي الإجهاد الناتج عن التمدد الحراري غير المتساوي، جنبًا إلى جنب مع جيوب الكربون، إلى التشقق. تظهر هشاشة الحديد الزهر عند سقوطه، حيث لا تستطيع المناطق عالية الكربون تحمل الصدمة.
على النقيض من ذلك، فإن محتوى الكربون في الفولاذ الكربوني بنسبة 1% يجعله أكثر مقاومة لهذه المشكلات. البنية الحبيبية المنتظمة في الفولاذ الكربوني أقل عرضة للإجهاد الحراري أو الصدمات. بالإضافة إلى ذلك، يخضع الفولاذ الكربوني لعملية دحرجة في مصنع الصلب، حيث يتم دفعه بين بكرات ثقيلة وهو ساخن. يؤدي الغمر اللاحق بالماء البارد إلى تجميد بنية الحبيبات، مما يعزز قوتها ومتانتها. حتى مع الأحمال الحرارية غير المتساوية أو السقوط العرضي، يظل الفولاذ الكربوني سليمًا، مما يضمن عمرًا طويلاً للاستخدام.
تزداد قابلية الحديد الزهر للتشقق والكسر بسبب المساحات السطحية الأكبر والمواد الرقيقة. في الشوايات، حيث يكون توزيع الحرارة غير متساوٍ بطبيعته، يصبح الحديد الزهر خيارًا غير عملي للحشوات.ولهذا السبب فإن جميع مواقد الطهي والمقالي والمقالي وأطباق البرجر من Arteflame مصنوعة حصريًا من الفولاذ الكربوني، مما يضمن الأداء الأمثل والمتانة طوال فترة الاستخدام.
ما هي المادة المصنوعة منها شواية Arteflame؟
تُصنع كل شواية Arteflame من فولاذ CORTEN، المعروف أيضًا باسم الفولاذ المقاوم للعوامل الجوية. ورغم أن هذا الفولاذ يأتي بتكلفة أعلى، إلا أن صلابته الاستثنائية ومقاومته للعوامل الجوية تجعله استثمارًا يستحق العناء. صُمم فولاذ CORTEN خصيصًا للاستخدام في الهواء الطلق، ويكتسب طبقة خارجية طبيعية متينة تزيد من جماله بمرور الوقت. لا يوجد حقًا بديل لهذا الفولاذ الفريد والمرن.
تستخدم شركة Arteflame الفولاذ الكربوني حصريًا في جميع أسطح الطهي والمداخل وشبكات الشواء، حيث أثبت أنه مادة الطهي المثالية. على عكس الحديد الزهر، لا ينكسر الفولاذ الكربوني أو يتشقق. كما أنه يتفوق على مواد مثل الألومنيوم، الذي قد يكون ضارًا بجسم الإنسان، وشبكات الفولاذ المطلية بالكروم، والتي قد تحتوي على الكادميوم. علاوة على ذلك، يتجنب الفولاذ الكربوني وجود الرصاص الموجود في الفولاذ المطلي بالبورسلين، مما يجعله الخيار الأفضل والأكثر أمانًا للطهي.
هل يستخدم الخشب كوقود؟
تعمل شوايات Arteflame على مزيج من الخشب والفحم كمصدرين للوقود. تشمل الخيارات المثالية للأخشاب الصلبة خشب الهيكوري والبلوط والقيقب والأخشاب المثمرة مثل الخوخ والكرز والتفاح. تضفي هذه الأخشاب الصلبة نكهات عطرية على الطهي، مما يسمح بتنوع تجارب التذوق. يُنصح بالابتعاد عن الأخشاب اللينة مثل الصنوبر بسبب ميلها إلى إنتاج دخان وجمر مفرطين. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب الأخشاب المصنعة التي تحتوي على الشمع والحشو، خاصة عند استخدامها للطهي، لأنها قد تشكل ضررًا محتملاً.
ما الذي يميز أسطح الطهي Arteflame؟
تستخدم Arteflame عملية تصنيع متخصصة لجميع الشوايات والحشوات، مما يضمن ملاءمة وتشطيبًا دقيقين ومتميزين. تعمل هذه العملية على إزالة عيوب المواد وتنعيم جميع حواف الفولاذ، مما يمنع جزيئات الطعام من التراكم والاختباء. على الرغم من أن هذه الطريقة تتكبد تكاليف أعلى، إلا أنها تضمن الجودة التي نهدف إليها والتي تتوقعها من منتجاتنا.
كيف أتبل الموقد؟
يعد تتبيل سطح الطهي أمرًا ضروريًا للحصول على سطح غير لاصق ومنع الصدأ. يُعد قرص تتبيل Arteflame أسهل وأكثر الطرق فعالية لتتبيل سطح الطهي. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام زيوت الطهي مثل زيت بذور الكتان أو زيت بذور العنب. للحصول على تعليمات مفصلة، راجع دليل التتبيل للحصول على دليل شامل.
فيديو التتبيل
التعامل مع الصدأ الموجود على سطح الطهي
يشير وجود الصدأ على سطح الطهي إلى أن التتبيلة ربما تكون قد تآكلت. في معظم الحالات، يكون علاج هذه المشكلة بسيطًا. ما عليك سوى تسخين سطح الطهي إلى درجة حرارة الشواء وكشط أي صدأ فضفاض. ثم باستخدام قطعة قماش وزيت طهي (نوصي بزيت بذور العنب)، امسح سطح الطهي حتى يتم إزالة كل الصدأ. هذا يجهز سطح الطهي لعملية التتبيل المسبق. نظرًا لأن سطح الطهي مصنوع من الفولاذ الكربوني الصلب، فإن أي صدأ يكون عادةً على مستوى السطح، ونادرًا ما تكون هناك حاجة إلى الصنفرة المكثفة.
لتجديد Arteflame الخاص بك، اتبع نفس العملية التي استخدمتها في البداية لتجديده.
ما هي زيوت الطهي المناسبة؟
يمكنك استخدام أي زيت طهي صالح للأكل في شواية Arteflame الخاصة بك.ومع ذلك، من الضروري أن ننتبه إلى الحساسية المحتملة تجاه الجوز بين الضيوف في المستقبل، مما يجعل زيت الفول السوداني أقل استحسانًا. للحصول على نكهة فعالة على سطح الطهي، نوصي بشكل خاص باستخدام أحد منتجات التتبيل المتخصصة لدينا أقراص التوابلللحفاظ على التتبيل المناسب ومنع الأكسدة عند عدم استخدام الشواية، يوصى باستخدام طبقة خفيفة من زيت بذور العنب.
لمشاهدة كيفية استخدام قرص التوابل كبديل للزيت، شاهد هذا الفيديو القصير.
كم من الوقت تستغرق عملية التسخين؟
بمجرد إشعال شواية Arteflame، سيكون لديك متسع من الوقت لتحضير كل طعامك قبل أن يصبح جاهزًا للشواء. الطريقة الأسهل لإشعال شواية Arteflame هي باستخدام Arteflame Airlighter—ما عليك سوى إشعال كومة من الفحم في وسط الشواية وإضافة الخشب عندما يسخن الفحم.
هل يحتاج إلى غطاء؟
بمجرد أن يتم تتبيل سطح الطهي وتزييته وتنظيفه بشكل صحيح بعد كل استخدام، لن تكون هناك حاجة إلى تغطيته. تم تصميم Arteflame لتحمل التعرض الخارجي طوال العام. نقدم أغطية اختيارية من الفولاذ المقاوم للصدأ لمركز الشواية وأغطية من الفينيل. تمنع الأغطية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ دخول الحطام وتساعد في إخماد النار بعد الشواء، بينما تساهم الأغطية المصنوعة من الفينيل في مقاومة الصدأ لفترة أطول لسطح الطهي.
هل هو آمن للأرضيات الخشبية؟
للوضع على أسطح خشبية/مصنوعة من مادة تايفك أو أسطح أخرى قابلة للاشتعال، نوصي باستخدام بلاط أو حصيرة شواء أسفل Arteflame. لا تشكل القاعدة الطويلة Euro أو القاعدة الطويلة المستديرة لـ Classic 40 أي مشكلة مباشرة على الأسطح القابلة للاشتعال، وتتضمن القاعدة الطويلة المستديرة مصيدة رماد لمنع ملامسة الرماد لسطحك.
كإجراء أمان إضافي، يمكنك وضع الرمل أو الحجارة في قاع موقد Arteflame الخاص بك لالتقاط أي جمر متناثر. ومع ذلك، لا يُنصح باستخدام قواعد منخفضة للأسطح الخشبية أو المصنعة، لأنها تعمل كحفر نار، وتنقل الحرارة إلى السطح. يُنصح باستخدام بلاط حجري/خرساني أو حصيرة شواء أسفل أي موقد Arteflame من أجل السلامة.
كيف أقوم بتنظيف الخشب و فحم رماد من الشواية الخاصة بي؟
هل سيتسبب Arteflame الخاص بي في ظهور بقع على الفناء الخرساني الخاص بي؟
تم تصميم كل شواية Arteflame بعناية لضمان عدم ملامسة الفولاذ المقاوم للصدأ للسطح الذي تستقر عليه بشكل مباشر. تتميز الشوايات الأوروبية بقاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ، بينما تأتي الشوايات الأخرى من Arteflame بأقدام مثبتة بمسامير، مما يرفع الشواية عن الأرض. لا يمنع هذا التصميم البقع فحسب، بل يسهل أيضًا تدفق الهواء إلى الشواية من الأسفل.
هل ستتسرب الشحوم إلى الفناء الخاص بي؟
تم تصميم كل موقد طهي من Arteflame بشكل دقيق، مما يوجه كل الدهون الزائدة إلى مركز الشواية، حيث تحترق بأمان. يضمن التصميم المدروس عدم تسرب أي دهون من Arteflame.
هل أحتاج إلى تخزين Arteflame الخاص بي في الداخل أثناء فصل الشتاء؟
لا، تم تصميم شوايات Arteflame لتحمل التعرض الخارجي طوال العام. إذا لم يتم استخدامها لفترات طويلة، نوصي بوضع زيت بذور العنب بانتظام للحفاظ على سطح الطهي متبلًا جيدًا. للاستخدام في الشتاء، فإن تغطية Arteflame بغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفينيل سيمنعها من الامتلاء بالثلج. إذا لاحظت أكسدة السطح بعد فترات طويلة من عدم الاستخدام، أشعل النار في Arteflame، وارفع درجة حرارته، ثم اكشط أي أكسدة، وافرك سطح الطهي بزيت الطهي لتنظيفه وتجديده.
لماذا تبدو الأسعار في أوروبا مختلفة عن تلك الموجودة في الولايات المتحدة؟
في أوروبا، تشمل الأسعار المذكورة جميع الضرائب، والتي قد تكون كبيرة، وقد تصل أحيانًا إلى 22% إضافية. وفي الولايات المتحدة، نبيع دائمًا المنتجات دون أي ضرائب سارية، مع بعض الاختلافات في أسعار الصرف ورسوم الشحن. وعند النظر في هذه العوامل، فإن الفوارق الواضحة في الأسعار بين أوروبا والولايات المتحدة لا تذكر في الواقع.
