أسياخ كرات اللحم السويدية - مشوية على أكمل وجه

مقدمة

تضفي أسياخ كرات اللحم السويدية هذه لمسة مدخنة مشوية على طبق الراحة الكلاسيكي، مما يخلق كرات لحم شهية ولذيذة مع تحميص مثالي. باستخدام شواية Arteflame، نحتفظ بالعصائر من خلال تحميصها على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت على شبكة الشواء المركزية قبل الانتهاء منها على الموقد المسطح. قدم هذه الأسياخ مع صلصة غمس كريمية واستمتع بمذاق كرات اللحم السويدية المشوية اللذيذة!

مكونات

• 1 رطل لحم مفروم
• 1/2 رطل لحم خنزير مفروم
• 1/2 كوب فتات الخبز
• 1/4 كوب حليب
• 1 بيضة
• 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• أسياخ خشبية منقوعة في الماء

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. أشعل شواية Arteflame عن طريق نقع ثلاثة مناديل ورقية في زيت نباتي ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
3. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: تحضير كرات اللحم

1. في وعاء، اخلطي فتات الخبز مع الحليب واتركيه لمدة بضع دقائق.
2. أضف لحم البقر المفروم، ولحم الخنزير المفروم، والبيض، والبصل المفروم، والثوم المفروم، والملح والفلفل والبهارات، وجوزة الطيب.
3. اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم شكليها على شكل كرات لحم مقاس 1 بوصة.

الخطوة 3: تحمير كرات اللحم

1. ضعي كرات اللحم على شبكة الشواية المركزية واتركيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتكون قشرة.
2. انقلي كرات اللحم المحروقة إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي.

الخطوة 4: طهي كرات اللحم

1. اطهي كرات اللحم على الموقد المسطح حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
2. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل إلى 145 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي بعد إزالتها من الشواية.

الخطوة 5: تجميع الأسياخ

1. قم بتثبيت كرات اللحم المشوية على أسياخ خشبية مبللة.
2. دهنها بالزبدة المذابة للحصول على نكهة إضافية.
3. قدمها مع صلصة كريمة واستمتع بها!

نصائح

• إن نقع الأسياخ الخشبية في الماء يمنعها من الاحتراق على الشواية.
• استخدم مقياس حرارة فوري للتحقق من درجة الحرارة الداخلية.
• قم بطهي المكونات الإضافية مثل الخضروات على الموقد المسطح بجانب كرات اللحم.

الاختلافات

1. كرات اللحم السويدية الحارة:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار وملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة حارة.
2. كرات اللحم المحشوة بالجبن:ضعي مكعبًا صغيرًا من الجبن داخل كل كرة لحم للحصول على مفاجأة ذائبة.
3. كرات اللحم المنكهة بالأعشاب:امزجي البقدونس الطازج والزعتر للحصول على نكهة عشبية أكثر إشراقاً.
4. كرات اللحم السويدية المشوية:قم بتغطية الأسياخ بطبقة خفيفة من صلصة الشواء قبل التقديم.
5. كرات اللحم الضأن:استبدل لحم الخنزير المفروم بلحم الضأن المفروم للحصول على طعم أكثر ثراءً.

خاتمة

إن شواء أسياخ كرات اللحم السويدية على شواية Arteflame يمنحها نكهة مدخنة لا تقاوم مع تحمير مثالي. قدمها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك للحصول على وجبة لذيذة وفريدة من نوعها.

أفضل الأزواج

• بطاطس مهروسة كريمية
• الهليون المشوي
• مربى التوت البري
• خبز محمص بالزبدة والثوم
• نبيذ أبيض نقي أو بيرة سويدية باردة