Minnesota Blueberry BBQ Ribs على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بأروع نكهات الصيف مع أضلاع مينيسوتا المشوية بالتوت الأزرق. تُشوى هذه الأضلاع ببطء على شواية أرتيفليم، وتُشوى على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت للحفاظ على عصارتها قبل أن تُطهى على موقد مسطح. تُغطى هذه الأضلاع بصلصة التوت الأزرق المشوية محلية الصنع، وهي طبق لا يُقاوم سيُبهر ضيوفك. يضمن توزيع الحرارة المتساوي في أرتيفليم الحصول على أضلاع مكرمل مثالية غنية بالنكهة.

مكونات

• 2 رفوف من ضلوع الظهر الصغيرة
• ملعقة كبيرة من ملح الكوشر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 كوب من التوت الأزرق الطازج
• نصف كوب كاتشب
• 1/4 كوب خل التفاح
• 1/4 كوب سكر بني
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري، للحرارة)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة حتى تصل درجة حرارة سطح الطهي إلى الدرجة المثالية.

الخطوة 2: تحضير الأضلاع

1. قم بإزالة الغشاء من الجزء الخلفي للأضلاع.
2. تبلي كلا الجانبين بالتساوي بالملح الكوشر والفلفل الأسود والفلفل المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.

الخطوة 3: تحمير الأضلاع

1. ضعي الأضلاع على شبكة الشواية المركزية واقليها في كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا لحبس العصائر.
2. انقل الأضلاع إلى موقد الشواء المسطح في منطقة حرارة متوسطة لطهيها ببطء.

الخطوة 4: تحضير صلصة الشواء بالتوت الأزرق

1. على الموقد الساخن المسطح بالقرب من المركز، انشر التوت الأزرق الطازج واطبخه حتى يبدأ في الانفجار.
2. اخلطي الكاتشب، خل التفاح، السكر البني، صلصة ورشيسترشاير، خردل ديجون، والفلفل الحار.
3. حركي باستمرار حتى يصبح الصلصة سميكة.
4. يمكنك الانتهاء من ذلك عن طريق خلط الزبدة للحصول على طعم غني وناعم.

الخطوة 5: الانتهاء من الطهي

1. قم بتغطية الأضلاع بسخاء بصلصة الشواء بالتوت الأزرق.
2. استمر في الطهي على الشواية المسطحة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 195 درجة فهرنهايت.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 180 درجة فهرنهايت للسماح بالطهي الإضافي.

الخطوة 6: الراحة والتقديم

1. اتركي الأضلاع لترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها.
2. قدمها مع صلصة التوت الأزرق الإضافية على الجانب.

نصائح

• للحصول على طراوة إضافية، قم بإزالة الأضلاع بمقدار 15 درجة فهرنهايت قبل درجة الحرارة المطلوبة واتركها ترتاح.
• تتيح لك الاختلافات في مناطق الحرارة الموجودة على موقد الطهي Arteflame التحكم الدقيق - استخدم ذلك لصالحك.
• تعمل الزبدة على تعزيز نكهة الأضلاع مقارنة بزيت الزيتون.

الاختلافات

• أضلاع القيقب المدخنة:استبدل السكر البني بشراب القيقب النقي وأضف ملعقة صغيرة من الدخان السائل لمزيد من العمق.
• أضلاع شيبوتلي حارة:أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي المطحون إلى مزيج التوابل واخلطي صلصة أدوبو في صلصة الشواء بالتوت الأزرق.
• أضلاع الثوم والعسل:أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل للحصول على لمسة من الحلاوة وملعقة صغيرة من الثوم المفروم للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
• أضلاع التين بالخل البلسمي:استبدل خل التفاح بخل البلسميك واستبدل التوت الأزرق بالتين المفروم.
• أضلاع الشواء الكلاسيكية:استبدل صلصة الشواء بالتوت الأزرق بصلصة الشواء التقليدية للحصول على مذاق لا يتأثر بمرور الزمن.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• فاصوليا مخبوزة مدخنة
• سلطة الكرنب مع صلصة الخل
• البطاطا الحلوة المشوية
• بيرة مينيسوتا الحرفية المنعشة

خاتمة

أضلاع مينيسوتا المشوية بالتوت الأزرق هي مزيج مثالي من النكهات المدخنة والحلوة واللاذعة، معززة بدقة طهي أرتفليم جريل. سواء كنت تتناول وجبة مع عائلتك أو تستضيف تجمعًا صيفيًا، ستُبهرك هذه الأضلاع بالتأكيد.