وصفة مثالية لتحضير ضلوع اللحم البقري على شواية أرتفليم

مقدمة:

اكتشف أسرار ضلوع اللحم البقري المثالية بهذه الوصفة المفصلة، ​​والمُحسَّنة لشواية Arteflame. تشتهر شواية Arteflame بقدرتها على تحميص اللحوم عند أكثر من 1000 درجة فهرنهايت، وتوفر لك جودة شواء عالية كما هو الحال في مطاعم شرائح اللحم مع السماح لك بطهي أطعمة أخرى على الشواية المسطحة. اتبع هذه الوصفة للاستمتاع بأضلاع اللحم البقري الأكثر نكهة وطراوة وجمالاً.

مكونات:

• 2 رفوف من ضلوع اللحم البقري
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب خل التفاح
• 1/4 كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

تعليمات:

1. تحضير الأضلاع: اغسل أضلاع اللحم البقري وجففها بمنشفة ورقية. قم بإزالة الغشاء من الجزء الخلفي للأضلاع للحصول على طراوة أفضل.
2. تتبيل الأضلاع: في وعاء صغير، امزجي السكر البني والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح الخشن والكمون المطحون. افركي الخليط بالتساوي على جانبي الأضلاع. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
3. سخني الشواية: سخني شواية Arteflame على حرارة عالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) لتكون جاهزة للشواء.
4. شواء الأضلاع: ضع الأضلاع على شبكة الشواء فوق نار عالية، ثم قم بتحمير كل جانب لمدة 3-4 دقائق حتى تتكون قشرة مقرمشة.
5. الطهي البطيء على سطح مسطح: بعد التحمير، انقل الأضلاع إلى الشواية المسطحة المحيطة بشبكة الشواء. اطبخها لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج الأضلاع وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 190 درجة فهرنهايت.  من الصعب الإفراط في طهي الأضلاع، لذا حاول أن تجعلها طرية حتى تتساقط العظام.
6. الصلصة: في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون وخل التفاح. ادهني الأضلاع بالصلصة كل 30 دقيقة للحفاظ على رطوبتها ونكهتها.
7. الراحة والتقديم: أخرج الأضلاع من الشواية واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. قدمها مع صلصة الشواء المفضلة لديك على الجانب.

نصائح:

• لمزيد من النكهة، قم بنقع الأضلاع في خليط التوابل طوال الليل.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج الأضلاع بشكل مثالي.
• قدميه مع أطباق جانبية كلاسيكية مثل سلطة الكرنب، أو الفاصوليا المخبوزة، أو خبز الذرة للحصول على وجبة متكاملة.

خاتمة:

إن شواء ضلوع اللحم البقري على شواية Arteflame هو تجربة لا مثيل لها تجمع بين القلي على حرارة عالية والطهي البطيء للحصول على أقصى قدر من النكهة والطراوة. تضمن هذه الوصفة أن ضلوع اللحم البقري الخاصة بك مشوية تمامًا وعصيرية وطرية للغاية. استمتع بأفضل وصفة لضلوع اللحم البقري مع الفوائد الفريدة لشواية Arteflame، وأبهر ضيوفك بنتائج عالية الجودة في حديقتك الخلفية.

الاختلافات

1. ضلوع لحم البقر المتبلة بالأعشاب :أضيفي خليطًا من إكليل الجبل والزعتر والثوم المفروم جيدًا إلى التتبيلة للحصول على قشرة عشبية.
2. ضلوع لحم البقر بالزبدة والثوم :رش الضلوع بالزبدة المنقوعة بالثوم أثناء المراحل النهائية من الشواء للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
3. ضلوع لحم البقر الحارة :أضيفي رقائق الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحلو المدخن إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
4. ضلوع لحم البقر المتبلة بالحمضيات :تتبيل الأضلاع في مزيج من عصير الليمون وقشر البرتقال وزيت الزيتون للحصول على نكهة حمضية ومنعشة.
5. ضلوع لحم البقر المزججة بالخل البلسمي :قم بدهن الأضلاع بصلصة البلسميك خلال الدقائق الأخيرة من الشواء للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• شرب :نبيذ أحمر جريء مثل كابيرنت ساوفيجنون أو بيرة داكنة مثل ستاوت.
• المقبلات :أسياخ الجمبري المشوي مع نكهة خفيفة.
• حَلوَى :موس الشوكولاتة الغني أو فطيرة الفاكهة.