ضلوع مشوية بصلصة باربيكيو هوت هوني كيندر على شواية أرتفليم
استمتع بمزيج مثالي من الحلو والحار مع صلصة الشواء بالعسل الحارة من كيندر في هذه الوصفة للأضلاع المشوية. تتكرمل الصلصة بشكل جميل على الأضلاع، مما يخلق طبقة لزجة ولذيذة تعزز مذاق اللحم المدخن الطري. مثالية لحفلات الشواء في الفناء الخلفي أو أي مناسبة تريد فيها إبهار الجميع بطبق حلو وحار في نفس الوقت.
مكونات
- 2 رف من ضلوع الظهر الصغيرة (حوالي 4-5 أرطال في المجموع)
- 1 كوب صلصة باربيكيو بالعسل الحار من كيندر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
- ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- البقدونس الطازج للتزيين (اختياري)
تعليمات
تحضير الشواية
- أشعل الشواية: قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا لتجهيزها للشواء. احرص على استخدام حرارة متوسطة تبلغ حوالي 300 درجة فهرنهايت لطهي الأضلاع ببطء.
تحضير الأضلاع
- إزالة الغشاء: استخدم سكينًا لإزالة الغشاء الرقيق الموجود على ظهر الأضلاع للحصول على طراوة أفضل وامتصاص أفضل للنكهة.
- تتبيل الأضلاع: في وعاء صغير، امزجي السكر البني والفلفل المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود والملح. افركي مزيج التوابل هذا بسخاء على جانبي الضلوع.
- الفرشاة بزيت الزيتون: قم بدهن الأضلاع بخفة بزيت الزيتون لمساعدة التوابل على الالتصاق وتعزيز التحمير المتساوي.
شواء الأضلاع
- ابدأ الشواء: ضع الأضلاع على الحافة الخارجية للفرن بعيدًا عن الحرارة المباشرة. غطها بغطاء الشواية أو ورق الألمنيوم للاحتفاظ بالرطوبة. قم بالشواء لمدة 2-3 ساعات، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح اللحم طريًا وينفصل عن العظم بسهولة.
- تزجيج مع صلصة باربيكيو العسل الحارة من كيندر: خلال آخر 30 دقيقة من الشواء، قم بدهن الأضلاع بكمية وفيرة من الزيت. صلصة باربيكيو بالعسل الحار من كيندر استمري في رش الضلوع بالصلصة كل 10 دقائق للحصول على طبقة لزجة ولذيذة.
اللمسات الأخيرة
- راحة الأضلاع: أخرجي الأضلاع من الشواية واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تتوزع العصائر مرة أخرى.
- يخدم: قطعي الأضلاع بين العظام ورتبيها على طبق ثم ادهنيها بمزيد من صلصة باربيكيو بالعسل الحار من كيندر إذا رغبت في ذلك، وزينيها بالبقدونس الطازج.
نصائح
- منخفضة وبطيئة: يضمن طهي الأضلاع ببطء على درجة حرارة منخفضة أن تصبح طرية ولذيذة.
- طبقات الصلصة: تطبيق طبقات متعددة من صلصة باربيكيو بالعسل الحار من كيندر أثناء مرحلة الشواء النهائية يتم إنشاء طبقة سميكة من الكراميل.
- اصنع مسبقا: يمكنك تتبيل الأضلاع قبل يوم واحد للسماح للنكهات بالتطور بشكل كامل قبل الشواء.
خاتمة
ضلوع مشوية مع صلصة باربيكيو بالعسل الحار من كيندر تقدم توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والحرارة، مما يجعلها طبقًا مميزًا لأي حفل شواء. تعمل حلاوة الصلصة العسلية والنكهة الحارة على تعزيز الأضلاع الطرية المدخنة، مما يخلق تجربة شهية من المؤكد أنها ستنال إعجابك.
الاختلافات
- ضلوع حارة للغاية: أضف رقائق الفلفل الأحمر المطحونة إلى التوابل للحصول على طبقة إضافية من الحرارة.
- ضلوع الثوم والأعشاب: قم بخلط الثوم المفروم الطازج مع الأعشاب المفرومة مثل إكليل الجبل والزعتر للحصول على نكهة أكثر عطرية.
- ضلوع القيقب المدخنة: أضف ملعقة كبيرة من شراب القيقب إلى صلصة باربيكيو بالعسل الحار من كيندر للحصول على صوص حلو مدخن.
- الأضلاع اللاذعة: امزجي القليل من خل التفاح مع صلصة باربيكيو بالعسل الحار من كيندر لإنهاء أكثر حدة.
- أجنحة العسل الحارة: استخدم نفس الطريقة و صلصة باربيكيو بالعسل الحار من كيندر لتزجيج أجنحة الدجاج بدلاً من الأضلاع.
الاقترانات
- الأطباق الجانبية: قدم هذا الطبق مع أطباق الشواء الكلاسيكية مثل سلطة الكرنب، أو خبز الذرة، أو الفاصوليا المخبوزة.
- مشروبات: يمكنك تناوله مع البيرة الباردة، أو الشاي المثلج الحلو، أو عصير الليمون الحامض.
- حَلوَى: تناولي بعد ذلك حلوى خفيفة مثل الأناناس المشوي أو آيس كريم الفانيليا.
