بطاطا حلوة مشوية على الطريقة الفرنسية مع القرفة
مقدمة
تُكرمل البطاطا الحلوة المشوية مع لمسة من القرفة وجوزة الطيب بشكل جميل على شواية أرتفليم، مما يمنحها طبقة خارجية مقرمشة وطبقة داخلية طرية ولذيذة. يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا دون احتراق، بينما تضيف القليل من الزبدة ثراءً وعمقًا للطبق.
مكونات
- 2 حبة بطاطا حلوة كبيرة، مقطعة إلى شرائح دائرية بقطر ½ بوصة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة من العسل (اختياري، للحصول على حلاوة إضافية)
تعليمات
الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
- قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
- اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي ساخنًا بشكل متساوٍ.
الخطوة 2: تحضير البطاطا الحلوة
- اغسلي البطاطا الحلوة ثم قطعيها إلى شرائح سمكها نصف بوصة.
- في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والقرفة وجوزة الطيب والسكر البني وقليل من الملح.
- قم بدهن كلا الجانبين من كل شريحة بخليط الزبدة.
الخطوة 3: شواء البطاطا الحلوة
- ضعي شرائح البطاطا الحلوة على الجزء الأكثر سخونة من الموقد الخارجي.
- اتركيهم على الشواية لمدة 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى يصبحوا مكرملين وطريين عند غرزهم بالشوكة.
- انقليهم إلى قسم أكثر برودة إذا تم طهيهم بسرعة كبيرة.
الخطوة 4: الانتهاء والتقديم
- رش العسل على البطاطا الحلوة المشوية لإضافة لمسة من الحلاوة.
- قم بإخراجهم من شواية أرتفليم ثم قدمهم ساخنين.
نصائح
- استخدمي شرائح موحدة لضمان الطهي بشكل متساوي.
- اطهيها بالقرب من مركز الشواية للحصول على كراميل أعمق.
- حافظي على خليط الزبدة دافئًا للحفاظ على طبقة متساوية.
الاختلافات
- ركلة حارة: أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى خليط الزبدة.
- مشروب الأعشاب: قم بخلط إكليل الجبل والزعتر المفروم جيدًا للحصول على نكهة عطرية رائعة.
- صلصة الحمضيات: رش شرائح المشوية بقشر البرتقال أو الليمون وعصيره.
- القيقب المزجج: استبدل السكر البني بشراب القيقب النقي.
- نكهة الجوز: رش البقان المطحون أو الجوز على البطاطا الحلوة المشوية.
خاتمة
تتميز هذه البطاطا الحلوة المشوية بالقرفة المستوحاة من المطبخ الفرنسي بأنها بسيطة ولكنها مليئة بالنكهة. باستخدام شواية أرتيفليم، تصبح كل قضمة مقرمشة ومكرملة بشكل مثالي. جرب هذه الوصفة في جلسة الشواء التالية وأبهر ضيوفك بطبق لا يقاوم.
أفضل الأزواج
- شريحة لحم أو دجاج مشوية لوجبة دسمة.
- سلطة جرجير طازجة مع القليل من الخل البلسمي.
- الفطر والبصل المقلي لإضفاء لمسة ترابية.
- نبيذ أبيض خفيف أو عصير التفاح الحار.
