وصفة حساء اللازانيا المشوية من أرتيفلام
استمتع بالنكهات الغنية والمريحة لللازانيا التقليدية مع لمسة فريدة من نوعها - مطبوخة بالكامل على شواية أرتيفليم. تجمع حساء اللازانيا هذا بين المذاق اللذيذ للحم البقري المفروم المشوي والبصل والثوم ونودلز اللازانيا الطرية تمامًا، وكلها مطهية على نار هادئة في مرق الطماطم الدسم ومزينة بالجبن الكريمي. تسمح مناطق الحرارة المختلفة في شواية أرتيفليم بالطهي الدقيق، مما يجعل هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل وممتعًا في التحضير أيضًا.
مكونات
- 1 رطل لحم مفروم
- 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
- 1 (15 أونصة) علبة صلصة طماطم
- 4 أكواب من مرق اللحم
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 8 أونصة من معكرونة اللازانيا، مقطعة إلى قطع
- 1 كوب من جبن الريكوتا
- 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- ريحان طازج أو بقدونس مفروم للتزيين
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
تعليمات
1. تحضير الشواية
- أشعل الشواية :ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. اترك الشواية تسخن حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواء المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت للتحمير، وتكون درجة حرارة سطح الطهي المسطح المحيط بها مثالية للقلي والطهي على نار هادئة.
2. طهي اللحم المفروم
- شواء اللحم البقري :ضعي اللحم المفروم على الموقد المسطح، مع التقليب المستمر حتى يحمر ويتفتت. يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
3. تقليب الخضروات
- أضف البصل والثوم :أضيفي البصل المفروم والزبدة إلى اللحم البقري. قلبي حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم المفروم واطهي لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
4. بناء الحساء
- دمج المكونات :في وعاء، أضيفي جميع المكونات من الموقد وقلبي فيها الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم ومرق اللحم والماء. أضيفي التوابل الإيطالية والريحان المجفف ورقائق الفلفل الأحمر المطحون (إذا كنت تستخدمينها). تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- يطهى الحساء على نار هادئة : انقلي القدر إلى منطقة حرارة أقل على الشواية واتركي الحساء ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التقليب من حين لآخر.
5. طهي المعكرونة اللازانيا
- أضف المعكرونة :بعد أن ينضج الحساء، أضيفي المعكرونة المكسورة إلى القدر. استمري في الطهي على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج المعكرونة.
6. إضافة الجبن
- تحضير خليط الجبن :في وعاء صغير، امزجي جبن الريكوتا ونصف كمية جبن الموزاريلا والبارميزان. قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- إنهاء الحساء :بمجرد أن تنضج المعكرونة، ارفعي القدر عن النار المباشرة. أضيفي خليط الجبن وقلبي حتى يمتزج تمامًا، لتحصلي على حساء كريمي بالجبن.
7. تقديم الحساء
- تزيين وتقديم :ضعي الحساء في أوعية، ثم وزعي فوقه ما تبقى من جبن الموزاريلا، وزينيه بالريحان الطازج أو البقدونس. قدميه ساخنًا واستمتعي بطعمه!
نصائح لنجاح الشواء
- مناطق الحرارة :استخدم مناطق الحرارة المختلفة في شواية Arteflame لطهي اللحم والبصل بسرعة في المنتصف أثناء طهي الحساء على الأطراف الخارجية.
- دمج الجبن :حركي خليط الجبن في الحساء بعيدًا عن الحرارة لمنعه من التخثر وضمان ملمس ناعم وكريمي.
خاتمة
حساء اللازانيا على شواية أرتفليم هو طريقة رائعة للاستمتاع بنكهات اللازانيا مع العمق الإضافي الذي لا يمكن أن توفره سوى الشواء. إن مزيج اللحم المفروم المحمر ومرق الطماطم المطهو على نار هادئة والجبن اللزج يجعل هذا الطبق مفضلاً على الفور.
اختلافات الوصفة
- شوربة اللازانيا الإيطالية الحارة :استبدل اللحم المفروم بالنقانق الإيطالية الحارة وأضف رقائق الفلفل الأحمر الإضافية لنكهة مميزة.
- شوربة اللازانيا النباتية :استخدمي مرق اللحم المفروم النباتي والخضراوات بدلاً من لحم البقر، وأضيفي الفطر والكوسة المقلية لمزيد من النكهة.
- شوربة اللازانيا بالدجاج الكريمي :استبدل اللحم المفروم بالدجاج المشوي واستخدم صلصة ألفريدو الكريمية بدلاً من صلصة الطماطم.
- شوربة اللازانيا بالبيستو :أضيفي ملعقة من صلصة البيستو إلى خليط الجبن للحصول على نكهة عشبية منعشة.
- شوربة اللازانيا المكسيكية :استبدل التوابل الإيطالية بتوابل التاكو، وأضف الفاصولياء السوداء والذرة للحصول على نكهة جنوب الحدود.
أفضل الأزواج
- خبز بالثوم :يعتبر خبز الثوم المقرمش المشوي على أرتيفليم الإضافة المثالية لامتصاص المرق الغني.
- سلطة قيصر :توفر سلطة سيزر الطازجة تباينًا واضحًا مع الحساء الدافئ والشهي.
- خمر أحمر :يمكنك تناوله مع نبيذ أحمر قوي مثل شيانتي أو كابيرنت ساوفيجنون لاستكمال النكهات الغنية.
