براعم بروكسل المشوية على شواية أرتيفليم

مقدمة

ارتقِ بمستوى شواء الخضروات لديك بهذه الوصفة البسيطة واللذيذة لبراعم بروكسل المشوية على شواية Arteflame. بفضل اشتعالها من الخارج وطراوتها من الداخل، ستصبح براعم بروكسل هذه طبقًا جانبيًا مفضلًا لطهي الطعام في الهواء الطلق.

مكونات

• 1 رطل من براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• اختياري: 2 فص ثوم مفروم، أو ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار لمزيد من النكهة

تعليمات

1. أشعل الشواية :قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا، مع ضمان سطح طهي متساوي للحصول على شواء مثالي.
2. تحضير براعم بروكسل :في وعاء كبير، اخلطي براعم بروكسل بزيت الزيتون والملح والفلفل حتى تغطى بالتساوي. أضيفي الثوم المفروم أو رقائق الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك لمزيد من النكهة.
3. شواء براعم بروكسل :
   • ضعي براعم بروكسل المقطعة لأسفل على الجزء العلوي المسطح من الشواية.
   • قم بشويها لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تبدأ الجوانب المقطوعة في التفحم والتكرمل.
   • اقلب براعم بروكسل واستمر في الشواء لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تصبح طرية وتتفحم بشكل جميل من جميع الجوانب.
   • ملحوظة :للحصول على نكهة إضافية، قومي بإنهاء عملية شواء البراعم لفترة وجيزة على شبكة الشواية المركزية.
4. يخدم :أخرج براعم بروكسل من الشواية وانقلها إلى طبق التقديم. اختياريًا: رشها بصلصة البلسميك أو رشها بجبن البارميزان المبشور لإضفاء لمسة إضافية من النكهة.

نصائح لتحضير براعم بروكسل المشوية بشكل مثالي

• الطبخ المتساوي :إذا لم تكن براعم بروكسل متشابهة في الحجم، قم بنقلها على الموقد إلى مناطق الحرارة المختلفة حتى تنضج جميعها بالتساوي وتكون جاهزة في نفس الوقت.
• سخني الشواية :إن الشواية المسخنة مسبقًا ضرورية للحصول على اللون الفحمي والكراميل المرغوب.

خاتمة

تُعد براعم بروكسل المشوية على شواية أرتيفليم طبقًا جانبيًا رائعًا يجمع بين النكهة المدخنة الناتجة عن الشواء والحلاوة الطبيعية للبراعم. هذه الوصفة بسيطة ولكنها غنية بالنكهة، مما يجعلها إضافة مثالية لأي وجبة في الهواء الطلق.

الاختلافات

1. براعم بروكسل بالليمون :ضعي عصير الليمون الطازج على البراعم قبل التقديم للحصول على نكهة لذيذة.
2. براعم بروكسل بالخردل والعسل :قم بخلط البراعم المشوية مع صلصة الخردل والعسل للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
3. براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد :أضيفي قطع من لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى البراعم بعد الشواء للحصول على لمسة لذيذة.
4. براعم بروكسل الحارة :رشها برقائق الفلفل الأحمر وقليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
5. براعم بروكسل القيقبية :رشي شراب القيقب النقي وأضيفي إليه البقان المحمص للحصول على نكهة حلوة وجوزية.

أفضل الأزواج

• شرب :نبيذ أبيض مبرد مثل شاردونيه أو بيرة خفيفة ومنعشة.
• المقبلات :أسياخ الروبيان المشوي مع توابل بسيطة.
• حَلوَى :سلطة فواكه خفيفة لموازنة النكهات الدخانية للبراعم.