بطاطس مشوية بالجبن على الطريقة الفرنسية
مقدمة
البطاطس المشوية بالجبن على طريقة أليجوت هي إضافة لذيذة إلى الطبق الفرنسي الكلاسيكي. فبدلاً من هرسها، نقوم بشوي شرائح البطاطس الرقيقة حتى تصبح مقرمشة تمامًا من الخارج وطرية من الداخل. ثم نغطيها بالجبن المذاب، لنحصل على طبق جانبي شهي ومرن وكريمي. يعمل استخدام شواية أرتفليم على تعزيز النكهات من خلال منح البطاطس قشرة ذهبية جميلة مع ضمان طهيها بالتساوي. استعد لإبهار الجميع بهذا الطبق الفرنسي البسيط ولكن اللذيذ بشكل لا يصدق!
مكونات
- 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 كوب من جبن الجرويير المبشور
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة
- ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم (اختياري للتزيين)
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
- ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
- قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
- اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل الطهي.
الخطوة الثانية: تحضير البطاطس
- قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة بالتساوي لضمان نضجها بشكل متناسق.
- في وعاء، اخلطي شرائح البطاطس مع الزبدة المذابة والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
الخطوة 3: شواء البطاطس
- ضعي شرائح البطاطس على صينية الطهي المسطحة Arteflame بالقرب من منطقة المركز الأكثر سخونة.
- قم بشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، مع التقليب من حين لآخر، حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.
- انقل بعض البطاطس إلى الحافة الخارجية الباردة لمنع احتراقها بينما تنتهي البطاطس الأخرى من الطهي.
الخطوة 4: تذويب الجبن
- امزجي جبن الجرويير وجبن الموزاريلا مع الكريمة الثقيلة في وعاء صغير.
- رش خليط الجبن على البطاطس المشوية.
- اترك الجبن يذوب على الشواية الساخنة، مع التحريك من حين لآخر للحصول على قوام كريمي.
الخطوة 5: الخدمة والاستمتاع
- انقلي البطاطس المشوية بالجبن إلى طبق التقديم.
- تزيين الطبق بالثوم المعمر الطازج إذا رغبت بذلك.
- قدم الطبق فورًا بينما الجبن ساخن ومرن.
نصائح
- قطعي البطاطس بشكل متساوي لضمان طبخ متناسق.
- قم بشوي البطاطس بالقرب من مركز الموقد للحصول على نضج مثالي.
- استخدمي فقط الجبنة عالية الجودة، لأنها تعزز القوام الكريمي.
- تجنب تكديس كمية كبيرة من البطاطس في وقت واحد - قم بتوزيعها للحصول على قرمشة أفضل.
- قم بضبط نسبة الجبن إلى الكريمة وفقًا للقوام المفضل لديك.
الاختلافات
- بطاطس أليجوت بالكمأة:أضيفي القليل من زيت الكمأة قبل التقديم للحصول على نكهة فاخرة.
- أليجوت لحم الخنزير المقدد المدخن:قم بخلط قطع لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش مع الجبن للحصول على نكهة مدخنة.
- أليجوت مملوء بالأعشاب:أضيفي إكليل الجبل الطازج والزعتر للحصول على لمسة عطرية.
- أليجوت الفلفل الحار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة لإضفاء نكهة حارة.
- جبنة زرقاء أليجوت:استبدل جبن الجرويير بالجبن الأزرق للحصول على نكهة قوية ومنعشة.
خاتمة
تُضفي البطاطس المشوية بالجبن على الطريقة الفرنسية لمسة كلاسيكية على الطبق بفضل قوامها المقرمش المدخن الذي لا يمكنك الحصول عليه إلا من الشواء. سواء كنت تقدم هذه البطاطس كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة، فإن مذاقها الغني بالجبن سيرضيك بالتأكيد.جرّب أنواعًا مختلفة من الجبن والإضافات لتخصيص تجربتك والاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ المشوي إلى حد الكمال على شواية Arteflame الخاصة بك.
أفضل الأزواج
- شريحة لحم الضلع المشوية لوجبة دسمة
- سلطة خضراء مقرمشة مع صلصة الخل الخفيفة
- كأس من النبيذ الأبيض الجاف أو الأحمر الفاتح مثل بينوت نوير
- الهليون المشوي أو براعم بروكسل كطبق جانبي من الخضار
- خبز باجيت دافئ ومقرمش لامتصاص أي نكهة إضافية من الجبن
