أفكار سهلة لعشاء عائلي: دجاج مشوي مع الخضار وزبدة الثوم والأعشاب

عندما تبحث عن وجبة بسيطة ولذيذة يحبها أفراد الأسرة بالكامل، فإن الدجاج المشوي مع مزيج من الخضروات وزبدة الثوم والأعشاب اللذيذة هو الحل الأمثل. هذه الوصفة سريعة التحضير وتبرز النكهات الطبيعية للمكونات، مما يجعلها خيارًا رائعًا في ليالي الأسبوع المزدحمة.

مكونات

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
2 كوب من زهيرات البروكلي
2 فلفل رومي (أحمر وأصفر)، مقطع إلى شرائح
1 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح
1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
عصير ليمونة واحدة

تعليمات

1. أشعل الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. ستحتاج إلى أن تصل شبكة الشواء المركزية إلى درجة حرارة حارقة تبلغ حوالي 1000 درجة فهرنهايت، بينما يجب أن تكون درجة حرارة سطح الطهي المسطح الخارجي معتدلة.

2. تحضير زبدة الثوم والأعشاب

في وعاء صغير، امزج الثوم المفروم وإكليل الجبل الطازج والزعتر وقليل من الملح. أذيبي الزبدة فوق الموقد المسطح بالقرب من الحافة الباردة، ثم امزجي الثوم والأعشاب. اتركي الخليط ينقع برفق لمدة 2-3 دقائق. ضعيه جانبًا.

3. تتبيل الدجاج

تبلي صدور الدجاج بكمية وفيرة من الملح والفلفل وقليل من عصير الليمون واتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب النكهات.

4. اشوي الدجاج

ضعي صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية لتحمر لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب، لتكوين قشرة جميلة. بمجرد تحميرها، انقلي الدجاج إلى الموقد المسطح الخارجي لمواصلة الطهي. اطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية على كل جانب، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت. تذكري إزالة الدجاج عندما يكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بمقدار 15 درجة فهرنهايت، لأنه سيستمر في الطهي أثناء الراحة.

5. شواء الخضروات

بينما ينضج الدجاج، رتّبي البروكلي والفلفل الحلو والكوسة والبصل الأحمر على الموقد المسطح. رشي القليل من زبدة الثوم والأعشاب، وتبّلي بالملح والفلفل. اشوي الخضروات لمدة 6-8 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج وتتفحم قليلاً.

6. خدمة

بمجرد نضج الدجاج، قومي بتقطيعه وتقديمه مع الخضار المشوية. رشي فوقه بقية زبدة الثوم والأعشاب لإضفاء طبقة إضافية من النكهة.

نصائح

استخدم الأعشاب الطازجة :يحدث إكليل الجبل والزعتر الطازج فرقًا كبيرًا في النكهة، ولكن يمكنك استبدالهما بالأعشاب المجففة إذا لزم الأمر.
ضبط الخضروات :لا تتردد في تبديل الخضروات حسب تفضيلات عائلتك. الهليون أو الطماطم الكرزية أو الجزر تعمل بشكل جيد أيضًا.
أضف بعض الحرارة :إذا كانت عائلتك تحب القليل من التوابل، أضيفي بعض رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى زبدة الثوم والأعشاب.

خاتمة

هذا الدجاج المشوي مع الخضار وزبدة الثوم والأعشاب هو فكرة عشاء سهلة وصحية سيطلبها أفراد أسرتك مرارًا وتكرارًا. الطبق بسيط ولكنه لذيذ، مع دجاج مطبوخ بشكل مثالي ومجموعة متنوعة من الخضار، وكل ذلك مرتبط بزبدة الثوم والأعشاب اللذيذة.