وصفة تتبيلة الدجاج المشوي على الشواية Arteflame Grill
هذا تتبيلة الدجاج المشوي مزيج مثالي من النكهات الحلوة والمدخنة واللاذعة التي ستحول دجاجك إلى تحفة فنية لذيذة. مصنوع من مكونات بسيطة مثل صلصة الصويا والسكر البني والثوم، هذا التتبيل يناسب أي قطعة من الدجاج ويتناسب بشكل مثالي مع الشواء الفريد الذي تحصل عليه من شواية Arteflame.
مكونات
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب خل التفاح
- ملعقتان كبيرتان من العسل أو شراب القيقب
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري للحرارة)
- 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير ليمونة واحدة
تعليمات
1. تحضير التتبيلة
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي معًا صلصة الصويا وزيت الزيتون وخل التفاح والعسل والسكر البني وصلصة ورشيسترشاير والفلفل المدخن والكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينه) وخردل ديجون والثوم المفروم وعصير الليمون. اخفقي حتى تمتزج التتبيلة جيدًا وتصبح ناعمة.
2. تتبيل الدجاج
ضعي الدجاج (حوالي 4-6 قطع من الفخذين أو الصدور أو أعواد الطبل) في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق أو طبق ضحل. اسكبي التتبيلة على الدجاج، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. أغلقي الكيس أو غطي الطبق، وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى 4 ساعات للحصول على نكهة أعمق.
3. أشعل شواية Arteflame
بينما يتبل الدجاج، جهزي شواية أرتفليم. ضعي حطبًا على ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت، ثم أشعلي المناديل واتركي الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح جاهزة للطهي.
4. شواء الدجاج
بمجرد أن ينضج الدجاج، أخرجه من التتبيلة واترك أي فائض يقطر. ضع الدجاج على شبكة الشواية المركزية الساخنة لتحميره لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، مما يخلق قشرة لذيذة. انقل الدجاج إلى صينية الطهي المسطحة لإنهاء الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى، حسب حجم القطع، مع التقليب من حين لآخر. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 165 درجة فهرنهايت.
5. خدمة
بمجرد أن ينضج الدجاج تمامًا، أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم. قدمه مع صلصة الشواء الإضافية أو الخضار المشوية أو أي طبق جانبي من اختيارك.
نصائح للحصول على تتبيلة الدجاج المشوي المثالية
- وقت التتبيل :للحصول على أفضل نكهة، يجب أن تتبل الدجاج لمدة ساعتين على الأقل، ولكن من الأفضل تركه طوال الليل.
- حرارة قابلة للتخصيص :إذا كنت تحب دجاج الشواء حارًا، قم بزيادة كمية الفلفل الحار أو أضف رقائق الفلفل الحار إلى التتبيلة.
- مراقبة الشواية :راقب الدجاج أثناء الشواء لتجنب احتراق التتبيلة السكرية. انقله إلى الموقد المسطح للتحكم في الحرارة بشكل أفضل.
خاتمة
تُبرز هذه التتبيلة أفضل النكهات في الدجاج المشوي، حيث توازن بين الحلاوة والطعم اللاذع ولمسة من الدخان. سواء كنت تشوي أفخاذًا أو صدورًا أو عظامًا على شواية Arteflame، فإن هذه التتبيلة ستترك دجاجك طريًا ولذيذًا.
الاختلافات
- تتبيلة الشواء الحارة :أضيفي فلفل حريف إضافي وملعقة كبيرة من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
- تتبيلة العسل والخردل :قم بزيادة كمية خردل ديجون واستبدل السكر البني بالعسل للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
- التتبيلة المنقوعة بالأعشاب :أضيفي الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو الأوريجانو للحصول على تتبيلة ترابية عطرية.
- تتبيلة الشواء بالحمضيات :أضيفي عصير البرتقال أو الليمون مع عصير الليمون للحصول على نكهة حمضية أكثر إشراقاً.
- تتبيلة شيبوتلي المدخنة :استبدل الفلفل المدخن بمسحوق شيبولتي للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
الاقترانات
- ذرة مشوية على الكوز
- سلطة البطاطس أو سلطة الكرنب
- البطاطا الحلوة المشوية
- خضروات مشوية (هليون، فلفل حلو، كوسة)
