أفضل خلطات البيتزا للشواء على أرتفليم
مقدمة
شواء البيتزا على أرتيفليم يأخذها إلى مستوى جديد تمامًا، مع قشرة مقرمشة تمامًا وإضافات محترقة قليلاً. لكن السر وراء بيتزا لا تُنسى ليس فقط العجين، بل مزيج الإضافات. من المقترنات الكلاسيكية إلى الخلطات الإبداعية، سيساعدك هذا الدليل على بناء البيتزا المثالية بمكونات تكمل بعضها البعض بشكل جميل. سواء كنت تبحث عن نكهة تقليدية أو لمسة شهية، فهناك شيء يناسب الجميع.
يعد فرن البيتزا Arteflame الاختياري مثاليًا لصنع البيتزا اللذيذة المخبوزة على الخشب في المنزل. متعة عائلية رائعة ومثالية للحفلات.
مجموعات التغطية
1. مارغريتا الكلاسيكية
- مكونات :
- موزاريلا طازجة
- شرائح الطماطم أو صلصة المارينارا
- أوراق الريحان الطازجة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح البحر
لماذا يعمل؟ :بساطة المكونات تجعل كل نكهة مميزة. حيث تعمل جبنة الموزاريلا الكريمية والطماطم الحلوة والريحان العطري على خلق مزيج بيتزا لا يتأثر بمرور الزمن.
2. بيبروني و فطر
- مكونات :
- شرائح البيبروني
- فطر طازج (كريميني أو زر)
- جبنة موزاريلا
- صلصة الطماطم
- الزعتر الطازج
لماذا يعمل؟ :تتناسب نكهة الببروني الحارة والمالحة بشكل مثالي مع نكهة الفطر الترابية اللذيذة. وتربطها جبنة الموزاريلا للحصول على قضمة لذيذة ومريحة.
3. دجاج باربيكيو والبصل الأحمر
- مكونات :
- صدور دجاج مشوية (مقطعة)
- شرائح البصل الأحمر
- صلصة الشواء
- جبنة موزاريلا أو جودة
- الكزبرة الطازجة
لماذا يعمل؟ :صلصة الشواء الحلوة واللاذعة تكمل الدجاج المشوي المدخن، بينما يضيف البصل الأحمر تباينًا حادًا. وتضفي الكزبرة الطازجة نكهة مشرقة ومنعشة لموازنة الثراء.
4. لحم الخنزير المقدد والجرجير
- مكونات :
- شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد
- جرجير طازج
- جبن البارميزان المبشور
- رشة زيت الزيتون
- جبنة موزاريلا
لماذا يعمل؟ :يضيف لحم الخنزير المقدد عنصرًا مالحًا ولذيذًا، بينما تتناقض نكهة الجرجير الحارة بشكل جميل. يضفي جبن البارميزان المبشور نكهة الجوز والثراء لاستكمال النكهات.
5. أربعة أجبان (كواترو فورماجي)
- مكونات :
- جبنة موزاريلا
- جبن جورجونزولا
- جبن البارميزان
- جبنة الريكوتا
- زيت الزيتون
لماذا يعمل؟ :يوفر الجمع بين أنواع مختلفة من الجبن توازنًا بين الكريمة والملوحة والطعم اللاذع. يقدم جبن جورجونزولا نكهة جريئة، بينما يضفي جبن الريكوتا ثراءً ناعمًا حليبيًا.
6. النقانق واليانسون والبصل المكرمل
- مكونات :
- النقانق الإيطالية (مطبوخة ومفتتة)
- بذور الشمر أو شرائح الشمر الرقيقة
- البصل المكرمل
- جبنة موزاريلا
- صلصة الطماطم
لماذا يعمل؟ :يتم استكمال نكهة السجق الحارة واللذيذة بالبصل المكرمل الحلو والناعم ونكهة الشمر التي تشبه اليانسون، مما يجعل البيتزا مرضية للغاية.
7. جبن الماعز والسبانخ والطماطم المجففة
- مكونات :
- السبانخ الطازجة (المذبلة قليلا)
- فتات جبن الماعز
- الطماطم المجففة
- رشة زيت الزيتون
- جبنة موزاريلا
لماذا يعمل؟ :تتناغم نكهة جبن الماعز بشكل رائع مع حلاوة الطماطم المجففة. كما يضيف السبانخ نكهة منعشة ويوازن قوام الجبن الكريمي.
8. التين والجبن الأزرق
- مكونات :
- تين طازج (مقطع)
- الجبن الأزرق المتفتت
- بروسكيوتو (اختياري)
- صلصة بلسميك
- جرجير
لماذا يعمل؟ :إن حلاوة التين تتناقض بشكل مثالي مع النكهة الحادة المالحة للجبن الأزرق. كما يضيف صلصة الخل البلسمي حلاوة لاذعة، بينما يضفي الجرجير نكهة منعشة حارة.
9. دجاج الجاموس والجبن الأزرق
- مكونات :
- صدور دجاج مشوية (مغطاة بصلصة البافالو)
- فتات الجبن الأزرق
- جبنة موزاريلا
- شرائح البصل الأحمر
- الكزبرة الطازجة
لماذا يعمل؟ :يتم تبريد الحرارة الحارة من صلصة الجاموس بالجبن الأزرق الكريمي، بينما يضيف البصل الأحمر قرمشة ونكهة حادة خفيفة. كما يوفر الكزبرة لمسة منعشة.
10. زيت الفطر والكمأة
- مكونات :
- الفطر البري (شيتاكي، بورتوبيللو، الخ)
- جبنة موزاريلا
- جبن البارميزان
- رشة من زيت الكمأة
- الزعتر الطازج
لماذا يعمل؟ :إن نكهة الفطر البري الترابية الممزوجة برائحة زيت الكمأة الفاخرة تخلق تجربة بيتزا شهية. ويضيف جبن البارميزان عمقًا مالحًا، بينما يوفر الزعتر الطازج تباينًا عشبيًا.
نصائح للشواء للبيتزا على أرتفليم
- حرارة عالية لقشرة مقرمشة :استخدم شبكة شواء مركزية للحصول على عجينة مقرمشة ومتفحمة، انقليها بعد ذلك إلى الجزء الخارجي المسطح للحصول على طهي أكثر لطفًا للمكونات.
- استخدم حجر البيتزا :إذا كنت تفضل ذلك، ضع حجر البيتزا على الحواف الخارجية للجزء العلوي المسطح للحفاظ على الحرارة متساوية ومنع الاحتراق.
- اقلب العجينة :للحصول على مزيد من القرمشة، اشوي العجينة لمدة 1-2 دقيقة على أحد الجانبين قبل إضافة الإضافات. اقلبيها وأضيفي الإضافات وأعيديها إلى الشواية لإكمال الطهي.
أفضل الأزواج
- إقران النبيذ : ضوء شيانتي أو بينو نوير يتناسب بشكل جميل مع معظم أنواع البيتزا. بالنسبة للبيتزا البيضاء أو تلك التي تحتوي على إضافات غنية مثل زيت الكمأة، فإن البيتزا المقرمشة ساوفيجنون بلانك يعمل بشكل جيد.
- سلطة جانبية : بسيطة سلطة الجرجير مع زيت الزيتون وعصير الليمون يضيف نضارة لموازنة ثراء البيتزا.
خاتمة
تم تصميم مجموعات إضافات البيتزا هذه لإظهار أفضل النكهات في كل مكون، مما يضمن تجربة لذيذة مع كل قضمة. مشوية على أرتيفليم ستتمتع البيتزا الخاصة بك بقشرة مقرمشة تمامًا وطبقات من النكهات التي سترضي أي محب للبيتزا. جرّب مجموعات مختلفة واجعل ليالي البيتزا الخاصة بك تجربة شهية حقيقية!
