شريحة لحم ريب آي مع صلصة كريمة بوربون

وصفة شريحة لحم الضلع المشوية مع صلصة بوربون الكريمية والكوسة المشوية من Bussin Eats

أشبع رغبتك في تناول الشواء بوصفة شرائح لحم الضلع والكوسة المشوية من Bussin Eats. يتم طهيها على موقد Arteflame، وتتميز بصلصة بوربون شهية تكمل بشكل مثالي شرائح اللحم الغنية والعصيرة.

مكونات:

لشريحة لحم الضلع:

• 1 12-16 أونصة من شريحة لحم الضلع مع العظم
• زجاجة واحدة من بوربون بوفالو تريس
• 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
• 1/2 كوب مرق لحم
• 1/2 كوب فطر مقطع إلى شرائح
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من حبات الفلفل الأسود الكاملة
• أغصان إكليل الجبل
• ملح وفلفل حسب الرغبة

للكوسة المشوية:

• 2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• ملح كوشير
• الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 4 أوراق ريحان ممزقة إلى قطع

تعليمات:

1. تحضير شريحة اللحم:

   • تبلي شريحة لحم الضلع بكمية وفيرة من الملح والفلفل وإكليل الجبل، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

2. شواء شريحة لحم:

   • قم بتسخين شواية Arteflame على حرارة عالية.
   • قم بشوي شريحة لحم الضلع حتى تصل إلى درجة النضج المفضلة لديك، لمدة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب للحصول على شريحة لحم متوسطة النضج.
   • اتركي شريحة اللحم ترتاح لمدة 10 دقائق بعد الشواء.

3. اصنع صلصة البوربون الكريمية:

   • في قدر، تذوب الزبدة ثم تقلى الفطر مع حبات الفلفل الأسود الكاملة حتى يصبح لونها ذهبياً.
   • رش الدقيق على الفطر واتركه يطهى لمدة دقيقة أخرى.
   • أضف البربون والكريمة الثقيلة ومرق اللحم واترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح الصلصة سميكة.
   • تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

4. شواء الكوسة:

   • قومي بخلط شرائح الكوسة مع زيت الزيتون وقشر الليمون ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل.
   • قم بشوي شرائح الكوسة على موقد أرتفليم حتى تصبح طرية ومحترقة قليلاً.

5. يخدم:

   • قطع شريحة لحم الضلع المريحة.
   • قم بتقديم شريحة اللحم مع صلصة البوربون الكريمية والكوسة المشوية على الجانب.
   • تزيين الكوسة بأوراق الريحان والمزيد من رقائق الفلفل الأحمر.

استمتع بشرائح لحم الضلع المشوية الفاخرة مع صلصة بوربون الكريمية الفريدة والكوسة المشوية بشكل مثالي، وهي مزيج رائع من النكهات والأنسجة المحضرة على شواية أرتفليم.